# huvudrätter # kyckling # barnmeny # ångbåt
Ingredienser: kycklingfilé, lök, ris ("Basmati"), smör, vegetabilisk olja, salt, nymalen peppar
Tillagningsmetod:
Skölj riset, tillsätt kallt vatten och låt stå i 2 timmar.
Skala löken och skär i fjärdedelar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna (du kan lägga till en matsked smör till den), lägg lök och salt lite. Fräs löken på låg värme tills den är mjuk, ta av från värmen och låt svalna.
Tvätta kycklingfilén, torka den, skär i tärningar, lägg i en mixerskål och hacka. Tillsätt stekt lök i köttfärsen. Tillsätt tärnat kylt smör. Och vispa ihop allt i en mixer.
Smaka av med salt och nymalen peppar. Lägg det resulterande malet i kylen i en timme (eller lite längre), så att massan blir tätare och köttbullar kan bildas av den.
Med händerna doppade i vatten, samla upp lite kyld köttfärs och forma köttbullar. Häll av vattnet från riset, torka riset. Rulla köttbullar i ris.
Täck ångkokaren med en plåt med bakplåtspapper och lägg kycklingköttbullar på den på lite avstånd från varandra, eftersom riset öppnar sig under tillagningsprocessen. Ånga i ca 20 minuter.
Ta försiktigt bort de förberedda köttbullarna från ångkokaren, var noga med att inte smula sönder ris "nålarna". Servera på sallad med grönsaker eller annan garnering.