Hej alla! Jag heter Natalia och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag bjuda in dig att göra en Chocolate Breeze tårta. Kakan är väldigt god, måttligt söt, mör, man kan säga att den smälter i munnen.
Du kan se ett steg-för-steg videorecept i min video nedan.
Låt oss laga mat
Yoghurtkräm
Till 500 gram tjock naturyoghurt, om så önskas, kan yoghurt ersättas med gräddfil, tillsätt
- 130 gram eller 6,5 msk. skedar strösocker
- 30 gram eller 3 msk. skedar utan toppad siktad kakao
Rör om med en visp tills det är slätt, strösocker och kakao ska lösas upp helt.
I en ren, torr, kall skål, vispa 200 gram kyld grädde med en fetthalt på 30-35%.
Börja vispa på låg mixerhastighet. När grädden börjar skumma, öka gradvis hastigheten på mixern till max, och vid mixerns maxhastighet, vispa grädden tills den är luftig. Till mjuka toppar.
För över den vispade grädden till yoghurtmassan och rör allt med en visp tills det är slätt. Krämen är klar.
Låt oss forma en tårta
Dela krämen visuellt i 5 delar.
Vi lägger kakorna i en rad på en tallrik, installerar en löstagbar form och en acetatfilm.
- täck kakorna med 1/5 av grädden
- lägg den andra raden kakor på grädden
- täck kakorna med 1/5 av grädden
Och så, omväxlande kakor och grädde, formar vi hela kakan. Totalt kommer vi att ha 5 lager kakor och 5 lager grädde.
Vi lägger in kakan i kylen för att blötläggas och stabiliseras i minst 5-6 timmar, jag brukar lägga undan den på natten. Täck den kylda kakan med glasyr.
Låt oss förbereda glasyren
Lägg ihop och värm tills det är varmt
- 100 gram mörk choklad med 50% kakaohalt
- 100 gram grädde med en fetthalt på 30-35%
Blanda ihop allt tills det är slätt. Glasyren är klar.
Fyll glasyren på den kylda kakan. Jämna ut glasyren jämnt.
Om det finns små luftbubblor på glasyrytan kan du försiktigt sticka hål i dem med en träpinne.
Vi lägger kakan i kylen i 15-20 minuter för att frysa glasyren. När glasyren stelnar, frigör kakan från formen och acetatfilmen.
Bred ut grädden på sidan så att kakorna täcks med grädde.
Hacka 4 kakor i smulor, jag hackar kakorna medium och strö kakans sida med hackade kakor.
Jag strör även kakan ovanpå längs kanten med en smula.
Tårtan är klar och redo att serveras! Jag råder dig att laga det!
Ingredienserna är beräknade för en tårta som mäter 16 gånger 16 cm, en höjd på 6,5 cm och en vikt på 1450 gram.
I 1 matsked utan topp - 20 gram strösocker, med topp - 25 gram.
Grunden
- 350 gram mördegskakor chocolate chip cookies
Kräm
- 500 gram tjock naturell yoghurt eller gräddfil
- 200 gram grädde, 30-35% fett
- 130 gram (6,5 msk. skedar utan topp) strösocker
- 30 gram (3 msk. skedar utan toppar) kakao
Glasyr
- 100 gram mörk choklad med 50% kakaohalt
- 100 gram grädde, 30-35% fett
För strö
- 40 gram mördegskakor chocolate chip cookies