# nyår # jul Laga de godaste semlor hemma. Populära och älskade av alla, rullar med öring, ost och gurka, Philadelphia rullar och California rullar kan enkelt tillagas hemma.
Ingredienser: Lättsaltad öring, hemlagad, avokado (så mjuk som möjligt) för Kalifornien och Philadelphia, färsk gurka, färskost (Philadelphia eller annan ost), japanskt ris, Nori (pressade tångblad), Sesam (för Kalifornien), För att krydda ris:, Vinäger (ris eller äpple, druva, vin, etc.), Salt, Socker, Dessutom:, Sushimatta, För servering:, Sojasås, Inlagd ingefära, Wasabi, Kaviar (valfritt, resten.)
Tillagningsmetod:
Vi tvättar riset med kallt vatten flera gånger tills all överflödig stärkelse är borta och vattnet är helt genomskinligt; Lägg det tvättade riset i en kastrull och fyll det med vatten baserat på ett förhållande av 1: 2,5, vänta tills vattnet kokar och stäng kastrullen med ett lock, minska värmen till ett minimum. Koka riset i 15 minuter, stäng sedan av gasen och låt riset gå under lock i ytterligare 10 minuter. Lägg riset i en skål utan att röra om. Medan riset kokar, förbered en dressing av risvinäger, salt och socker.
För att göra detta, blanda ingredienserna och rör tills saltet och sockret löser sig. Tillsätt såsen jämnt, vänd försiktigt på riset i snabba rörelser med en träspatel (annars blir det gröt). Låt riset svalna något. Skala och skär röd fisk, gurka och avokado. Skala räkorna.
Matlagningsrullar med öring, ost och gurka. Linda in mattan med matfilm för att inte bli smutsig. Lägg ett ark nori på mattan. Lägg riset ovanpå i ett tunt lager, lämna ett tomt utrymme på toppen, som du fuktar med vatten för att hålla rullen inlindad. Toppa med röd fisk, gurka och ost. Använd en matta för att slå in rullen till en rulle.
Tillagning av California-rullar Lägg nori-arket (glansat nedåt) på mattan. Fördela nu rislagret jämnt, förskjutet framåt ca 1 cm. Och å andra sidan, dra dig tillbaka ca 1 cm, denna remsa kommer att behövas för att limma rullen. Vänd nu nori, eftersom vi kommer att göra det "risa ut". Tillsätt nu fyllningen: räkor, färskost, avokado och gurka.
Fukta en remsa nori fri från ris med vatten. Ta sedan den övre kanten av mattan och håll den väl och linda in den. Flytta rullarna lite ifrån dig, och linda ihop dem igen.Försök att slå in dem tätt. Häll sesamfrön i en platt tallrik och rulla i sesamfrön.
Rolls "Philadelphia" görs på samma sätt som rullar "California", bara rulla inte i sesamfrön. Skär en liten bit av fiskbiffen. Med en vass kniv (en kniv för att skära alla produkter för rullar måste vara vassa), i en vinkel på 15 grader, skär skalet för att få den perfekta fiskfilén. Kontrollera om det finns ben. Skär öringen i skivor. Lägg öringen ovanpå. Täck toppen med en matta och tryck lätt igen.
Efter att tidigare ha fuktat kniven med vatten, skär rullarna i portioner och lägg på en tallrik. Servera semlor med wasabi, sojasås och inlagd ingefära. Smaklig måltid!