Man kan göra en tårta genom att skära kexet i kakor, eller helt enkelt dekorera och servera i form av en paj (vilket jag ofta gör). Kexet visar sig vara mycket välsmakande, delikat, poröst och, viktigast av allt, inte torrt, därför är det inte nödvändigt att blötlägga och smörja det med grädde. Även om kakorna är perfekta! Dessutom är det jättegott med vilken grädde som helst! Jättebra recept! Och det fungerar alltid! Jag är 100% säker på honom!
Jag märkte att ett sådant kex smakar mycket bättre på andra och tredje dagen. Men vi äter ofta det mesta direkt efter tillagningen. För det är svårt att sluta på ett stycke))
HUR MAN LAGAR MAT:
Först måste du smälta smöret. Detta gör jag på spisen eller i mikron. Oljan får inte vara varm! Om du plötsligt överhettas är det bättre att kyla det.
Vispa ägg med socker i en skål. Jag tar alltid ägg i rumstemperatur, inte från kylskåpet! Vispa tills blandningen har ökat i volym ca 3 gånger. Med tiden är det 8-9 minuter.
Nu häller jag siktat mjöl med stärkelse, vanilj och bakpulver i en frodig blandning av ägg och socker. Försiktigt! I delar! Inte allt på en gång!
Jag lägger till lite och blandar med en spatel åt ena sidan. Försiktigt! Sedan lite mer mjöl med stärkelse, blanda igen. I videon visade jag hur jag gör (se videon i slutet av artikeln).
Rör om tills degen är slät. Det ska inte finnas några klumpar! Jag tillsätter det smälta smöret på samma sätt, i delar (igen, det ska inte vara varmt!). Blanda försiktigt igen.
Degen blir som tjock gräddfil. Jag häller den i en smord form och sätter in den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter. Vanligtvis kollar jag beredskap med en träpinne.
Här är ett så vackert kex jag fick:
Låt svalna ordentligt på gallret. Om det inte finns någon sådan grill, kommer någon annan att göra (från ugnen, till exempel). Diametern på min form är 26 cm, men du kan ta en form med mindre diameter - då blir kexen högre.
Och det är allt. Det återstår att dekorera kexet. Jag strö över strösocker och konfektpulver. Och du kan prova))
RECEPT:
• Ägg - 4 st.
• Socker - 150 g
• Bakpulver - 10 g
• Mjöl - 100 g
• Stärkelse (potatis) - 100 g
• Smör - 70 g
• Vanillin - 1 förpackning.
• Pudersocker (för dekoration)