Jag har alltid rödbetor i kylen. Flera gånger i veckan lagar jag olika sallader, jag kan inte tänka mig mitt bord utan dem.
Du kan göra många läckra sallader med rödbetor, jag har mer än 12 recept på min kanal. I den här artikeln har jag samlat de där recepten som är mer lämpade för vardagen.
Jag använder i princip inte kokta rödbetor, utan bakade rödbetor. Bakade rödbetor har en ljusare smak och arom. Om jag fortfarande kokar rödbetorna så kokar jag bokstavligen i 30-40 minuter och låter dem svalna helt i samma vatten som de kokades i.
Söt sallad med rödbetor, honung och apelsin
Ingredienser:
- Betor 600 gram
- Apelsinjuice 30 ml
- Skal av en apelsin
- Vegetabilisk olja 2-3 matskedar
- Flytande honung 1 msk. en sked
- Persilja, salt, peppar efter smak
Jag skär de råa rödbetorna i bitar och lägger dem på en bakplåt, smörjer dem med olja och skickar dem till den förvärmda ugnen i 20-30 minuter. Därefter tar jag bort skalet från en apelsin och pressar sedan saften. Jag tillsätter olja och flytande honung till juicen med zest.
Jag blandar allt väl och fyller de fortfarande varma rödbetorna, låter det brygga i ungefär en timme och serverar mono.
Sallad med bakade grönsaker, äpple och ost
Ingredienser:
- Rödbetor 1 st medelstor
- Potatis 2 stycken
- Apple 1 st
- Ost 100 gram
- Gröna lökar
- Salt peppar
Jag bakar rödbetor och potatis, kyler, skalar och skär dem i tärningar. Jag skär det söta äpplet och osten i samma tärningar. Jag använder Adyghe ost. Jag lägger till salladslök, salt och vegetabilisk olja. Jag blandar allt och serverar.
Bayersk rödbetor (alternativ till våra rödbetor med vitlök och majonnäs)
Ingredienser:
- Rödbetor 2 st liten storlek
- Vegetabilisk olja 1 matsked
- Pepparrotsbord 1 jämn tesked
- Salt att smaka
- Socker 0,5 tesked
- Citronsaft 1 matsked
- Svartpeppar efter smak
Riv rödbetorna, tillsätt olja, pepparrot, salt och socker, citronsaft. Blanda allt väl och servera genast. Gott till kött eller potatismos.
Hur gillar du recepten? Något att notera?
Se även:
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!