#cuckpad4
Ingredienser: stora räkor, medelstor tomat, babyspenat, vitlök, peppar, ruccola, salt, peppar, citron, olivolja, vegetabilisk olja, balsamico grädde, parmesan (valfritt)
Tillagningsmetod:
Räkor 🍤 rensa, salta, peppra, häll 1/4 citronsaft, tillsätt lite olivolja och låt marinera i 10 minuter.
Finhacka vitlök och peppar och stek lite i vegetabilisk olja i bara en minut.
Tillsätt spenat och salt till vitlöken och pepparn och fräs allt tillsammans i lite mindre än en minut under konstant omrörning.
Stek sedan räkorna i en panna tills de är kokta (stek i portioner så att skridskorna blir stekta, inte stuvade).
Lägg ruccolan på botten av formen.
Bred spenat med vitlök och peppar ovanpå.
Vi skär tomaterna i små kuber och skickar dem till salladen.
Skicka sedan räkorna och blanda allt lätt.
Ringla sallad med 1/4 citronsaft, olivolja och balsamicogrädde.
Strö ost ovanpå salladen (valfritt).
God aptit 😋