Mycket god och rik kålsoppa som inte lämnar någon oberörd. Knepet med dessa kålsoppor är att de efter tillagning måste förvaras i kylan - det är därför de kallas "vinter". Skriv ner receptet!
Förberedelse:
Koka köttbuljong. Det är bäst att ta det på benet - då kommer buljongen att visa sig vara mer rik och aromatisk. Vi tar något kött - fläsk eller nötkött, laga mat i minst 1,5 timmar.
Sedan tar vi bort köttet och lägger till surkål och potatis till buljongen - skär 2 bitar i tärningar eller remsor och lägg 1 bit hel.
Vi gör stekning av lök, morötter och tomatpuré. Om det finns ister (smält fett), så gör vi det på det. Om inte, i vegetabilisk olja.
Tillsätt grönsaksstekning till buljongen. Hel potatis - knåda tills den är mosad och lägg tillbaka i pannan. Vi lägger också köttet - det har svalnat lite, vi skär det i bitar.
Salta och peppra efter smak, tillsätt hackad vitlök, du kan lägga till lite grönska.
Koka allt tillsammans i 15-20 minuter på låg värme. Tillsätt lagerbladet 3-5 minuter före tillagning. Kålsoppan kan serveras direkt - de är redan läckra!
Eller så kan du kyla ner den, lägga ut den i kylan 1 smäll och sedan värma upp den - kålsoppan blir ännu godare!
Servera med gräddfil och örter. God aptit, mina kära!
Ingredienser:
kött 400-500gr
surkål 500 g
potatis 3 st
morötter 1 st
lök 1 st
tomatpuré 2 st
vitlök efter smak
salt att smaka
kryddor (peppar, lagerblad) efter smak
vegetabilisk olja
* ister, smält fett - om det finns 1 msk.
Läs också:
Gillar du receptet på rustik vinterkålsoppa så gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!
#recept#kål recept#kålsoppa#enkla recept#läckra recept#kål recept#recept#matlagning