Dessa pannkakor smakar som köttpajer. Sprid ut på 10 minuter! Absolut inte fet, fluffig och smakrik. En gång lade jag precis fyllningen i pannkaksdegen – och nu är det enda sättet jag lagar mat. Rekommendera! Gillar det helt klart!
HUR MAN LAGAR MAT:
I en skål, kombinera ägg, salt och socker. Vispa väl med en visp.
Jag lägger till kefir. Men kefir är inte kallt! Jag brukar ta ut kefir ur kylen i förväg. Och han står på bordet i minst ett par timmar. Då blir degen godare och pannkakorna godare.
Jag blandar ägget med kefir och lägger gradvis till det siktade mjölet till degen. Mjöl brukar ta mig 170-190 g. Degen ska bli som tjock gräddfil.
Allra på slutet tillsätter jag läsk och blandar igen.
Nu "fyllningen". Var noga med att salladslök och ett kokt ägg, finhackat.
Och kycklingen. Bara kycklingen ska bakas! Här har jag en bakad kycklingfilé. Jag skar den i små bitar.
Lägg i skålen och blanda. Degen ska inte vara flytande! Det ska inte droppa från skeden utan ska "ramla av" (kanske kan man kalla det så). I videon i slutet av artikeln kommer jag att lägga till en länk till videon – där kan du tydligt se vilken sorts deg som ska vara.
Om degen plötsligt är flytande tillsätter jag mer mjöl.
Jag breder ut degen med en sked i en panna med uppvärmd olja och steker på båda sidor till en vacker gyllenbrun skorpa. Det är viktigt här! Elden ska vara medelstor (jag har den 10 av 14)! Annars kommer pannkakorna inte att bakas och brännas.
Jag lade de färdiga pannkakorna på en pappershandduk. Från det angivna antalet ingredienser erhålls 15-16 stycken.
Det här är dessa pannkakor inuti. Väldigt gott! Mycket! Speciellt med gräddfil.
I videon nedan, det här receptet och 9 recept till som jag gör av EN BAKAD KYCKLING. Du kommer gilla det! Ta en titt:
RECEPT:
• Kycklingfilé (bakad) - 150 g
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Kefir - 350 ml
• Mjöl - 170-190 g
• Soda - 1 tsk.
• Gröna lökar
• Kokt ägg - 1 st.
Fyllningarna går förresten att byta. Istället för kyckling kan du lägga till bitar av korv, tomater och paprika, lite ost och oliver - då kommer smaken att likna pizza.
Du kan lägga till kokt ris och ägg till fyllningen. Eller så kan du göra en "lök"-fyllning - mycket salladslök och lite stekt. Läckert också!