# drink # christmas Jag föreslår ett recept på kokt (uzvar) - en utsökt, aromatisk och rik dryck gjord av torkad frukt. Traditionellt tillagas och serveras den på julafton och trettondagsafton. Liksom kutia (sochivo) är infusion av torkad frukt deras väsentliga egenskap. Vzvar (uzvar på vitryska och ukrainska) fick sitt namn från beredningsmetoden. Så torkad frukt kokas inte, utan bryggs. #varn # uzvar #varizdryffrukter #torkade frukter #kompottorkade frukter #uzvariztorkade frukter
Ingredienser: torkad frukt, vatten, honung (efter smak)
Tillagningsmetod:
Häll vatten i en stor kastrull och sätt på eld - låt det koka. Skölj under tiden de torkade frukterna. Detta måste göras noggrant och flera gånger. I allmänhet är det bättre att hälla kokande vatten över basen en stund och låta stå några minuter så att allt onödigt flyter upp till ytan. Som regel finns det kvistar, löv, frön och till och med maskar, så var försiktig. Om du har en egen torktumlare och du är säker på att den är ren är det bara att skölja den flera gånger och så är det klart.
Så snart vattnet i pannan kokar, lägg torkad frukt i den. Under omrörning låter du vattnet koka upp igen och du kan ta kastrullen från värmen. Jag täcker disken med ett lock och låter det brygga i minst 3,5-4 timmar. När buljongen svalnar till ett varmt tillstånd, tillsätt honung efter smak. Nu kan du prova drycken och tillsätta socker om du inte äter honung. Rör om – låt det dra. Efter några timmar är brygden klar att användas. Den kan rinna av eller serveras med torkad frukt.
En läcker, aromatisk och rik dryck gjord på torkad frukt - se till att göra den och prova den! Jag har förresten också ett beprövat recept på julkutya - Cook for health, friends, aptit and Merry Christmas and Epiphany!