Ingredienser: Skalad bläckfisk, champinjoner, stor lök, kokt ägg, majonnäs, salt, peppar, stekta nötter för dekoration, örter för dekoration
Tillagningsmetod:
Rengör och tvätta bläckfisken väl så att det inte blir sand. Vi kokar vatten och kastar bläckfisk i det i 30 sekunder från kokningsögonblicket. Vi lägger dem i ett durkslag och låter svalna. Skala under tiden löken, skär den i halva ringar och stek tills den är mjuk i lite vegetabilisk olja. Vi flyttar den färdiga löken på en servett. Vi tar svampen, skär i hälften och varje halva i tallrikar.
Vi steker också tills vätskan avdunstar, tillsätt lite salt och sätt på en servett för att ta bort överflödig olja från svampen och löken.
Ta sedan bläckfisken och skär i strimlor och lägg dem i en salladsskål, tillsätt stekt lök och svamp. Ägg kokta till branta, skär också i små tärningar och lägg till salladen, peppar, salt och smaka av med majonnäs. Vi inreder efter önskemål. Jag garnerade med malda nötter och persiljekvistar och färska gurkklyftor. Salladen blir mycket rikare om den får stå i kylen över natten. Jag täcker den med en film för att inte klara vädret och natten är värt att insistera på. Du kan insistera i 2-3 timmar.