Ingredienser: smör, socker, ägg, honung, läsk, salt, mjöl (jag har ett vanligt facetterat glas), vaniljsåskräm:, mjölk, ägg, socker, vaniljsocker, smör, mjöl
Tillagningsmetod:
Tillagning av degen: lägg socker, smör, honung och en nypa salt i en kastrull och sätt på långsam värme (vi försöker att inte koka upp!!!), rör hela tiden. När sockret och smöret har smält, ta bort kastrullen från spisen och tillsätt bakpulver. Vi blandar oss väldigt bra. Massan kommer att börja skumma och öka i volym, detta är bra, vilket betyder att läsken fungerar och degen kommer att jäsa under gräddningen. Låt svalna något och vispa i äggen ett och ett.
Tillsätt sedan mjöl och blanda väl. Så fort degen slutar fastna på dina händer finns det tillräckligt med mjöl (vi försöker att inte täppa till den med mjöl). I detta skede, sätt på ugnen 180 ° och värm upp den. Vi delar degen i identiska bollar, jag får 12-14 bitar. (I vikt är ungefär en lika med 85 gram). Jag gillar tunna kakor. Vi rullar ut kakan, genomborrar den med en gaffel längs hela diametern så att den inte sväller under bakningsprocessen. Bakplåt (kan ligga på silikonmatta eller pergament).
Strö över mjöl och överför försiktigt kakan till den på en kavel. Om du har bra bakplåtspapper kan du genast kavla ut kakan på den. Vi bakar (tunna) kakor vid 180 ° i 4-5 minuter (i enlighet med detta, om kakorna är tjocka, baka dem sedan lite längre). Så fort kakan tas ut ur ugnen måste du genast skära av den. Detta kan göras med en tallrik, lock eller delad ring. Man kan såklart skära av den innan man sätter in den i ugnen, men jag tycker att det inte är särskilt bekvämt.
Vi samlar smulorna och maler med en mixer, eller med en kavel, de kommer att strö över kakan. Därefter förbereder vi krämen. Alla ingredienser, förutom smör, blanda väl! Du kan använda en visp, du kan använda en mixer i ett par minuter (inte en mixer! äggets struktur bryts) och sätt på spisen på medelvärme. Rör om konstant. Så snart massan började tjockna, koka i två eller tre minuter och ställ åt sidan. Täck krämen med en folie i kontakt och låt svalna. Vispa smöret i ett par minuter med en mixer och tillsätt den avsvalnade grädden.
I ytterligare två minuter blandar vi allt väl med en mixer och du kan samla kakan. Smaklig måltid!!!