Äter du åtminstone korn ibland? Eller tror du att denna spannmål är en kvarleva från det sovjetiska underskottet?
Korn är en typ av korn som används flitigt i soppor, spannmål, tillbehör och till och med sallader.
Mer exakt kallas hela raffinerade kornkorn för pärlkorn. I raffinerad form är kornen mycket lika... flodpärlor. Tja, de brukade tänka och se det så.
Därav namnet - pärlkorn. En gång i tiden kallades ju pärlor pärlor.
Korn nämndes först i Bibeln. Så många som 20 gånger!
Under mycket lång tid i Ryssland ansågs pärlkorn och gröt från det vara en kunglig maträtt. Man tror att favoritgröt av Peter I det fanns bara pärlkornsgröt, som hans fru lagade till honom med egen hand.
För det kungliga bordet blötlades korn under mycket lång tid, minst 12 timmar. Sedan kokade de i mjölk, puttrade i ugnen och kryddade med kraftig grädde till servering.
På grund av dess delikata smak och näringsvärde kom korn in på soldaternas meny även under tsarerna. Men de uppskattade det inte, för under fältförhållandena kokades korngröt inte som för en tsar.
Soldaterna serverades gröt seg och inte kokta som den skulle.
För det fula utseendet och märkliga smaken gav tsararmén kornet ett föga smickrande namn - "splitter".
Hundratals år senare kallas korngröt fortfarande "soldatens" och den har blivit en del av det traditionella ryska köket. Till exempel anses en anständig pickle endast vara tillagad av korn.
Vi erbjuder dig ett utsökt sätt att tillaga pärlkorn, som kan vara både tillbehör till fisk eller kött, eller en fristående rätt.
Matlagning av korn med grönsaker i en långsam spis — det är enkelt, billigt och gott!
Ingredienser:
- 1 kopp pärlkorn
- 1 morot
- 1 lökhuvud
- 2,5 dl vatten
- vegetabilisk olja
- salt-
- peppar
- lagerblad
Hur man lagar mat:
1. Fördela hackade morötter och lök i olja i en multikokarskål.
2. Tillsätt en näve frysta ärtor (du kan använda konserverade).
3. Skölj 1 glas pärlkorn, häll det i en multikokare över grönsaker. Du kan blötlägga pärlkorn en kort stund innan du lagar mat. I 20-30 minuter.
Visste du att pärlkorn innehåller tre gånger mer selen än ris? Och det betyder att pärlkorn, när det äts regelbundet, gör oss snyggare och lite yngre. Och hår, hud, naglar, leder, ligament - allt förbättras på grund av innehållet av lysin i korn, som deltar i produktionen av kollagen.
4. Häll 2,5 koppar vatten över innehållet i multikokaren. Salt, peppar, lagerblad och andra kryddor efter smak.
5. Ställ in "Pilaf"-läget, stäng locket och nu är det bara att vänta. Hur kommer det att gnissla — redo!
Rör om rätten och servera.
Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!