Någon pratar om vad, och idag handlar jag igen om höns. För bokstavligen i söndags stötte jag på skönheter som låg imponerande på marknadsdisken. Fylliga, rosiga, de pekade benen mot mig med kanonpipor och bad mig:
-Köp mig! Baka mig!
Det var sant på långt håll.
Och när han närmade sig, men bestämde sig för att lära känna skönheterna bättre, stod det klart: kycklingarna luktar faster Asya från blekningsreklamen.
Först bestämde jag mig - kanske disken eller emaljbrickorna som slaktkropparna staplas i luktar blekmedel. Ändå har vi förbjudit klorering av kycklingar under lång tid – antingen sedan 2009, eller sedan 2010 (jag ska inte säga säkert, jag minns vagt att det var mycket oväsen kring detta förbud).
Men nej. Från slaktkropparna luktade det klor. Och det här är... Småtunt. Och det fanns lite vatten i brickorna, om än i en liten mängd, men underlaget under kycklingarna blev blött ...
Det vill säga att det är klart att kycklingarna sköljdes för inte så länge sedan, och att de naturligtvis inte tvättade med rent blekmedel, men i vattnet som de sköljdes med var klorhalten klart högre än i dricksvatten.
Detta är förbjudet i vårt land, jag kommer att upprepa det igen.
Tidigare, ja, klorerade de, oftast, under kylning av slaktkroppar. Det troddes döda salmonella och andra bakterier.
Då förbjöds klorering. Samtidigt förbjöds import av klorerad kyckling från USA. I Europa är kycklingar förresten inte heller klorerade.
Men trots förbudet hittar Rospotrebnadzor med jämna mellanrum klor från en tillverkare, sedan från en annan.
Men oftare använder försumliga säljare av alla typer av "gårds"-fåglar fortfarande blekmedel. Om kycklingen inte såldes i tid och, som den ökända stören i en varieté, inte är den första friskheten - det vill säga att den inte har försämrats ännu, men "nästan" eller till och med började lukta misstänkt, ännu inte ruttet, men redan i antydningar, eller huden blir "fel" vid beröring, som om den var lite slemmig, kan den sköljas med kaliumpermanganat eller klor, varefter Skölj.
Denna teknik kommer att maskera den "andra fräschören" ett tag.
Lukten, förresten, inte alltid kvar om du använde inte blekmedel, men kaliumpermanganat, desto mer. Men efter ett sådant "bad" är kycklingarna väldigt, väldigt blöta.
Därför, när du köper en kyckling på marknaden, eller ännu mer, "från händerna", direkt från "tillverkaren", eller "förmodligen tillverkaren", alltid, först, titta på luftfuktigheten - en anständig kyckling är praktiskt taget torr, dess "hygienprocedurer" utfördes långt innan försäljning. Och för det andra bör det inte finnas några inblandningar av "sjukhusrenlighet" i dess lukt.