Det visar sig utsökt, aromatiskt och flagigt. Sådana bakverk kommer alltid att komplettera och dekorera ditt teparty. #snabbt
Ingredienser: kefir (2,5%), ägg, salt, socker, vegetabilisk olja, bakpulver, mjöl, för strö, socker
Tillagningsmetod:
Häll 150 ml kefir vid rumstemperatur i en skål (jag har en fetthalt på 2,5%), kör i 1 ägg, tillsätt en nypa salt, häll 3 msk. socker och tillsätt 70 ml luktfri vegetabilisk olja. Blanda väl med en visp tills det är slätt.
Häll nu 1 tsk i degen. bakpulver och tillsätt 380 g siktat mjöl i 2 steg. Vi knådar degen.
När degen har samlats i en enda klump går vi till jobbet på bordet. Knåda degen tills den är slät och elastisk. Den ska vara mjuk och inte klibbig mot fingrarna.
Dela degen i 2 delar, som var och en är uppdelad i ytterligare två halvor och varje sådan halva är uppdelad i 4 - 6 bitar till. Vi försöker hålla alla bitar i samma storlek.
För att förhindra att degen luftas, täck den med en påse, ta en del av degen och rulla den till ett tunt ovalt lager. Ju tunnare du rullar, desto fler lager blir kakorna. Nu rullar vi den till ett rör och rullar den med händerna till en tunnare "korv".
Sedan vrider vi den till en "snigel", plattar till den fria kanten på degen och böjer ner den under "snigeln". Vi fixar det väl så att vår form inte kryper ut under gräddningen och doppar ovansidan i socker. Vi gör samma sak med resten av ämnen.
Vi lägger sniglarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter. Mina kakor gräddades i exakt 25 minuter. Vi tar ut den ur ugnen och låter den svalna till ett lite varmt tillstånd. Smaklig måltid!