Tillagad enligt detta recept för nyårsbordet 2022🎄🎅 Knogen visar sig vara väldigt väldoftande, tillfredsställande och tillräckligt för ett stort företag. Som tillbehör kan du servera kokt potatis, stuvad kål (surkål eller färsk), grönsaker. Jag råder dig att förbereda detta recept på vintern, när det är frostigt och du vill värma upp.
Ingredienser: Fläsklägg, mörk öl, lök, vitlök, salt, oreganokryddor, basilika, kryddnejlika, spiskummin, pepparkorn, lagerblad, vegetabilisk olja
Tillagningsmetod:
Tvätta knogen, rengör den (ibland sitter hårstrån kvar på den) och torka den torr. Vi gör små snitt i den (så att den är bättre mättad).
Lägg alla ovanstående kryddor, hel lök och 2 lätt krossade vitlöksklyftor på botten av pannan.
Gnid in skaftet väl med salt och lägg på kryddor. Fyll med mörkt öl och koka i 1,5-2 timmar, ta bort det resulterande skummet med jämna mellanrum.
Efter att vårt lägg har kokat, ta upp det ur pannan och smörj det väl med pressad vitlök blandat med rast. olja.
Vi lägger på ett bakplåtspapper och sätter in i ugnen (du behöver inte värma upp det i förväg för skaftet), allt ska förberedas gradvis så att skaftet blötläggs i vitlök. Vi steker det i ugnen i 30 minuter, vid t 180 grader, och häller regelbundet öl med kryddor, där vi kokade skaftet.
Sedan slutar vi vattna, gör elden mer än 200 grader och steker så att skorpan blir röd och lätt rostad.
Servera med kokt potatis, surkål eller färsk stuvad kål, grönsaker. Efter eget gottfinnande😋😁 God aptit!