Kryddig, aromatisk, fuktig, med "druckna" torkade frukter och apelsintoner. Du kommer definitivt att vilja äta mer än en tugga.
Ingredienser: katrinplommon (skuren i bitar), mörka russin, ljusa russin (jag har torkade körsbär), mörk rom (konjak, whisky, etc.), smör, farinsocker, honung, juice och skal av 2 apelsiner, en blandning av kryddor (kanel, kryddnejlika, mysk. valnöt, kardemumma), kakaopulver, mald mandel
Tillagningsmetod:
Lägg alla ingredienser i en kastrull, låt under omrörning koka upp, låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Ta bort från värmen och ställ in att svalna.
Så fort blandningen blir varm, tillsätt 3 ägg, mald mandel, 150 g mjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt.
Rör om tills det är helt blandat, arrangera i former. (Jag kom ut med 3 standard muffinsformar av folie).
Se till att klä formarna med bakplåtspapper, annars tar du inte ut dem. Grädda i 150°C i 60-80 minuter tills de är mjuka.
Låt svalna helt, slå in i folie och ta bort för att mogna i minst ett dygn. (Det tog mig lite över en månad att mogna. Men det är jättegott ändå).