Jag fortsätter det akuta ämnet diabetesrecept för mig. Jag provade att baka linnekakor i en mängd olika varianter, den här visade sig vara godast. Här använde jag andra författares arbete, plus lade till lite gagg. Se upp, detta är inte ett dietrecept! Mycket kalorier. För 100 g KBJU 385/24/22/23. Med en enda kaka som väger cirka 10 g har den bara 2,3 g kolhydrater, och de är inte snabba!
Ingredienser: Linfrömjöl, Havregryn, Mandelmjöl, ägg, mjölk, sockerersättning. Rekommendera sukralos: 0 kolhydrater, 0 kalorier
Tillagningsmetod:
Blanda först alla flytande ingredienser (ägg, mjölk)
Tillsätt sedan i sin tur torra: först sakhzam (för att lösas upp jämnt), sedan mjöl.
Det blir inte flytande, utan kladdig deg. Forma rundlar med blöta händer, lägg på en plåt (jag använder en silikonmatta) och sätt in i ugnen.
Grädda i 180 grader i ca 30-40 minuter. När hela kakan är jämnt torr kan du dra ut den.
Om du vill minska på kalorier, lägg i 1 ägg istället för 2, tillsätt mer mjölk (du kan använda gräddfil) eller ersätt med vatten. Undvik mandelmjöl, det är väldigt kaloririkt. minska andelen havregryn eller ge upp det helt. På grund av dessa steg minskas kaloriinnehållet med nästan 2 gånger, till cirka 200kcal per 100g. Det blir så klart inte så gott och krispigt, men det kan kompenseras av sötma.
Och här är resultatet! God aptit 😉