#stollen #cupcake
Ingredienser: vegetabilisk olja, smör, socker, ägg, keso, skal och juice av en citron eller apelsin, vaniljsocker, mjöl, bakpulver, nötter, russin, kanderade frukter, vad du än vill, smör och strösocker att strö över, alkohol (rom, konjak, som är för blötläggning torkade frukter)
Tillagningsmetod:
Det är bättre att blötlägga torkad frukt över natten i alkohol, men jag hade ingen tid, jag lämnade den i ungefär en timme och tömde den sedan.
Smör + grönsaksvispa tills vit med socker, tillsätt ett ägg i taget, sedan keso, zest och juice. Blanda mjöl med vaniljsocker och bakpulver och lägg även till den totala massan. Och det sista vi lägger till är en blandning av torkad frukt. (Jag hade: körsbär, kanderade frukter, russin, valnötter).
Degen visar sig vara ganska trevlig, vi formar barer av godtycklig form av den, från detta test får vi 2 bra Stollens, jag gjorde en dubbel portion, det blev 4 för hela bakplåten.
Vi sätter på ugnen på 170 grader, täcker bakplåten med pergament eller en bakmatta, lägger våra cupcakes och skickar dem att baka i 40-50 minuter, beroende på ugnen och formen på cupcakes.
Smält 50 g smör, smörj den heta Stollen och strö rejält med strösocker.
Förvara i kylen inlindad, i folie eller bakplåtspapper.