#snabbt
Ingredienser: mjölk, vetemjöl, smör, strösocker, salt, torrjäst, till fyllning, vitlök (eller efter smak), hård ost (du kan lägga till saltad keso), alla gröna (jag använder dill och salladslök), krämig oljor
Tillagningsmetod:
Smör måste smältas (på något sätt som är bekvämt för dig) och kylas något. Häll varm mjölk i en djup skål för knådning av deg, tillsätt 100 gram smält smör, salt, strösocker och torrjäst. Blanda allt väl med en visp och häll i delar av det siktade vetemjölet. Knåda degen: den ska bli elastisk och inte fastna i händerna. Vi rundar degen, lägger den i en påse och låter den ligga: 20 minuter i rumstemperatur. sig själva vid denna tidpunkt.
Låt oss göra stoppningen. Ett gäng gröna (jag har salladslök tillsammans med dill) tvättas, torkas och finhackas med en kniv. Riv en bit hårdost på ett grovt rivjärn och lägg över i en skål. Tillsätt vitlöken som passerat genom pressen till osten (du kan också riva den på ett fint rivjärn).
Vi blandar allt väl. Degen, som redan legat i 20 minuter, kavlas ut till ett tunt lager och smörjs rejält med smält smör. olja (vi använder silikonborste) Strö hela degen först med örter, och sedan med ost, med keso blandat med vitlök.
Vi vänder degen till en tät rulle och nyper ihop kanterna. Skär rullen i bitar, ca 2-3 cm tjocka. Smörj en bakplåt med smör och lägg ämnen på den, skär upp. Lägg en kycklinggula i en skål, tillsätt lite mjölk och blanda med en gaffel. Smörj lockarna ovanifrån och från sidorna med den resulterande blandningen med hjälp av en silikonborste. Vi skickar bakplåten med ämnen till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.