#semester Detta är ett recept på mycket aptitretande och smakrika munkar med vitlök och örter. Och de smakar definitivt bättre än i butiken. Hemlagad, doftande, luftig – vad mer kan jag säga?! - spara och förbereda. Jag ser fram emot era reaktioner ♥️ och fotorecensioner 📷. Lagar mat tillsammans 👩🏻🍳
Ingredienser: För deg, premiummjöl (sikt), socker, salt, luktfri olivolja eller solrosolja, vatten (varmt att dricka), torrt snabbjäst, för vitlöksfyllning, olivolja, vitlök (efter smak), salt, dillkvistar (efter smak), varmkokt vatten
Tillagningsmetod:
Häll jästen med varmt dricksvatten och låt stå i 5-10 minuter så att de reagerar.
Sikta mjöl i en skål. Tillsätt socker och salt. Blanda. Gör en brunn i mitten och häll över jästblandningen. Tillsätt oliv- eller solrosolja.
Blanda med en sked och knåda sedan degen med händerna. Knåda i ca 5 minuter. I processen att knåda degen kan du lägga till lite mjöl. Den färdiga degen fastnar inte i händerna, håller formen och är "levande".
Smörj tån med lite olivolja. Lägg degen och täck med en handduk eller matfilm. Skicka till en mörk och varm plats. En mikrovågsugn fungerar bra för detta.
Efter en och en halv timme tar vi ut degen. Den ska dubblas i storlek. Dela den i 9 lika delar och rulla till bollar. Mängden beror på i vilken form du ska baka.
Smörj formen med lite olivolja. Lägg ut degbollarna. Täck med en handduk eller matfilm och skicka igen för att närma sig på en mörk och varm plats i 40 minuter -1 timme.
Vi värmer ugnen till 190 grader och bakar munkar i ca 30-35 minuter. Toppen ska vara rödfärgad. Tiden beror på detaljerna i din ugn.
5 minuter innan munkarna är klara gör vi fyllningen.
Mal vitlöken i en mortel eller genom en vitlökspress. Tillsätt salt och olivolja till den. Fyll på med varmt dricksvatten. Blanda. Hacka dillen och lägg till blandningen. Blanda igen. Låt det brygga i 5-10 minuter.
Vi tar ut våra munkar och låter dem svalna lite (5 minuter).
Häll i fyllningen med vitlök och örter. Täck med matfilm och låt dra i 10 minuter. Vi filmar.
God aptit!