#pizza #pizzadeg #vegetariskpizza
Ingredienser: varmt vatten, socker, salt, komprimerad jäst, olivolja, mjöl, fyllning, konserverad tonfisk, tomat konserverad i egen juice, ricotta, salt, peppar, citronskal, citronsaft, olivolja, oregano, spenat, lök, Enzymost, mozzarella
Tillagningsmetod:
Deg: Blanda 70 ml vatten med jäst och en nypa socker och låt stå i 10 minuter.
Det återstående vattnet blandas med olivolja, jäst. Tillsätt mjöl, salt och knåda en mjuk deg.
Pensla degen med olivolja. Täck bunken med degen med en handduk och låt jäsa i 2-3 timmar.
Sås: mosa tomaterna med en gaffel och blanda med ricotta. Salta, peppra, riv skalet.
Lök skärs i tunna ringar.
Knåda den jästa degen igen. Kavla ut till en cirkel (jag fick en diameter på 34 cm)
Pensla med sås och tillsätt lök. Skicka för att grädda i 7 minuter vid en temperatur av 230 grader
Riv under tiden osten, skär mozzarellan i skivor.
Lägg tonfisk, spenat, mozzarella och riven ost på den redan bakade kakan.
Skicka till ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
Ringla över den färdiga pizzan med citron, olivolja och strö över oregano.