Detta är den vanligaste rätten på vårt bord, vi älskar den väldigt mycket. Om du inte gillar kyckling kan du ersätta den med oxfilé - i det här fallet kommer rätten att få en mer uttrycksfull "nötkött" smak. Fläskfilé är också lämplig för detta ändamål. Kycklingröra är mer neutralt, eller något.
Ingredienser: Äggnudlar, vegetabilisk olja, kycklingfilé, morötter, stjälkselleri, röd paprika, Vitlök, riven ingefära, vatten, sojasås, ostronsås, sesamolja, majsstärkelse, socker, salladslök
Tillagningsmetod:
Koka nudlarna mjuka, lägg på en sil.
Skär filén i tunna långa strimlor, salta och peppra, värm 2 msk i en wok. l. vegetabilisk olja, stek filén på hög värme tills den är gyllenbrun.
Ta bort köttet från woken i en separat kopp Häll 1 msk i woken. l. vegetabilisk olja och tillsätt alla grönsaker på en gång - finhackade morötter, paprikatärningar, tunt skivad selleri. Stek tills de är mjuka i 4-5 minuter Tillsätt riven vitlök och ingefära, fräs ytterligare 30 sekunder.
Lägg tillbaka den stekta kycklingen, de kokta nudlarna i woken, blanda allt och häll över såsen. (till såsen, blanda vatten, soja och ostronsås, sesamolja, socker och stärkelse). Koka i ytterligare 1-2 minuter tills såsen tjocknar, strö över salladslök och servera omedelbart. ⠀ Servera och njut.