Det är inte bara empanadas. Det är gott, vackert och tillfredsställande och ovanligt!
Ingredienser: För pannkakor:, ägg, gräddfil 20 %, psylliumskal, bakpulver, salt, vatten, bakolja (t.ex. ghee), fyllning och fyllning:, Klassisk hemgjord köttfärs (redan kryddad med salt, peppar, lök och ägg), Gräddfil 20% för att hälla pannkakor, Hårdost för strössel
Tillagningsmetod:
Laga pannkakor:
Blanda ägg och gräddfil i en mixer. Blanda psyllium, bakpulver och salt separat. Tillsätt gradvis torra ingredienser till ägg med gräddfil. Mixa med en mixer. Låt oss stå. Degen kommer att tjockna. Tillsätt vatten, rör om och låt stå ytterligare ett par minuter. Degen ska inte vara tjock. Under gräddningen tjocknar degen, så du behöver tillsätta lite mer vatten. Baka som vanliga pannkakor.
Bred ut ett jämnt lager RÅKÖTT på varje pannkaka (SE fig. FOTO). Rulla varje pannkaka till ett rör (se bild). (se bild) och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Toppa varje pannkaka med gräddfil (använd en pensel väl).
Grädda tills köttfärsen är klar. Ostriv på ett fint rivjärn. Ta ut pannkakorna från ugnen, strö över ost och sätt tillbaka i ugnen för att smälta osten eller tills osten är gyllenbrun. Otroligt gott!