5 chokladdesserter
Detta urval av desserter är inte bara för älskare av hembakade kakor, det är för riktiga chokoholister! I den samlade jag fem recept på chokladdesserter på en gång. Denna doftande chokladkaka med kryddor, den mest delikata kakan med katrinplommon och vaniljsås, den ursprungliga Bounty chokladkorven, mega choklad cupcakes med chokladchips och en enkel choklad kaka. Alla desserter är mycket välsmakande var och en på sitt sätt. De kommer alltid att hjälpa dig när dina släktingar ber om något gott till te. Och de är perfekta för julbordet. Recepten är enkla och passar nybörjare. Jag tror att du själv kommer att välja en annan favoritchokladdessert till te.
chokladkaka
Ingredienser:
- mjöl - 280 g
- smör - 180 g
- socker - 3/4 msk.
- ägg - 1 st.
- kakao - 1 msk. l.
- mald ingefära - 1 tsk. l.
- mald kanel - 1 tsk. l
- socker (för att strö) - 1 msk. l.
Steg för steg matlagningsrecept:
- Blanda alla torra ingredienser i en skål: mjöl, bakpulver, 1 tsk. mald kanel, 1 tsk mald ingefära och 1 msk. kakao. Vi blandar allt.
- Häll 180 g mjukt smör separat i en skål och häll ¾ kopp socker. Vispa allt med en mixer tills smöret blir vitt, ca 2-3 minuter. Här, i vispat smör, bryt 1 ägg och blanda igen allt med en mixer.
- Tillsätt torra ingredienser till smörblandningen. Mixa degen först med en mixer och sedan med händerna.
Vi samlar den färdiga degen i en boll, lindar den i matfilm och lägger den i kylen i ungefär en timme. - Rulla den kylda degen till bollar ungefär lika stora som en valnöt. Platta ut varje degboll lite och rulla på alla sidor i socker. Lägg de förberedda kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Vi sätter kakorna i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i ca 15-20 minuter.
- Kakorna blev väldigt goda, smuliga och väldoftande. Om du har en stor familj, baka då en dubbel portion på en gång.
chokladkaka
Chokladkaka med katrinplommon
Ingredienser:
Kex:
- socker - 150 g
- ägg - 4 st.
- mjöl - 110 g
- kakao - 15 g
- bakpulver för deg - 1,5 tsk. l.
Tjock vaniljsås:
- mjölk - 500 ml
- smör - 250 g
- äggulor - 2 st.
- socker - 4 msk. l.
- mjöl - 3 msk. l.
- stärkelse - 2 msk. l.
- vaniljsocker - 15 g
- torkade katrinplommon - 400 g
Glasyr:
- mjölkchoklad (svart) - 100 g
- smör - 70 g
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss göra ett kex först. Dela äggen i gula och vit. Vispa vitorna med en mixer och tillsätt gradvis 150 g socker till ett fluffigt stabilt skum. Tillsätt äggulor en i taget till denna massa, hela tiden vispa allt med en mixer.
- Häll 110 g mjöl, 15 g kakaopulver och 1,5 tsk i en sil. bakpulver. Sikta ner den torra blandningen i äggmassan i 2-3 tillvägagångssätt, varje gång knåda försiktigt med en spatel eller sked. Degen ska inte falla och ska bli luftig och lätt.
- Vi överför den färdiga degen till en form täckt med bakplåtspapper och fördelar den jämnt i formen. Storleken på min form är 26 x 26 cm. Vi lägger degen i ugnen som är förvärmd till 180 grader. och grädda i ca 15-20 minuter.
- Låt oss nu förbereda vaniljsåsen. Häll 0,5 liter mjölk i en kastrull och sätt på eld.
- Medan mjölken kokar förbereder du resten av grädden. Häll 2 äggulor i en skål och börja vispa med en mixer. Tillsätt gradvis socker och vaniljsocker till äggulorna och vispa tills det blir vitt och massan ökar i volym. Häll stärkelse (potatis eller majs) i äggulablandningen och tillsätt 3 msk. mjöl. Vi blandar allt med en mixer.
- Mjölken har redan kokat, häll den gradvis i den beredda massan och blanda tills den är slät.
- Häll den resulterande blandningen tillbaka i kastrullen och sätt på spisen. Koka grädden på låg värme, rör hela tiden så att den inte bränns till botten under tillagningsprocessen. Vi kokar grädden tills den tjocknar, det tog mig 2,5 minuter. Vi täcker den färdiga grädden med ett lock och lämnar den i rumstemperatur så att den svalnar helt.
- Vaniljsåsbottnen har svalnat, vi fortsätter att förbereda krämen. Vispa smör i rumstemperatur med en mixer tills det blir blekt och ökar i volym. Tillsätt en matsked av den väl kylda vaniljsåsbottnen i det vispade smöret, vispa grädden ordentligt varje gång. Om du lägger till hela vaniljsåsbasen i oljan på en gång, blir krämen inte så frodig och luftig.
- Förbereder sirap för blötläggning av kex.
Häll ett halvt glas vatten i en kastrull och häll ett halvt glas socker. Vi lägger allt på spisen. Koka upp och koka i en minut. Låt sirapen svalna. - Häll 50 g konjak i den kylda sirapen och blanda. Cognac kan utelämnas om så önskas.
- Ta bort den övre skorpan från det bakade och kylda kexet. Vi blötlägger kexet mycket väl med sockersirap. Vi sprider den förberedda vaniljsåsen på kexet och jämnar ut den över hela ytan.
- Torkade katrinplommon måste först tvättas och hällas med kokande vatten i 10-15 minuter. Häll av vattnet från katrinplommon och torka torrt med hushållspapper. Skär de förberedda katrinplommonen i mindre bitar och fördela dem jämnt ovanpå grädden.
- Kokchokladglasyr till tårtan. Lägg 100 g mörk eller mjölkchoklad bruten i bitar i en skål och tillsätt 70 g smör. Vi lägger allt i ett vattenbad och drunknar då och då under omrörning. Var noga med att inte överhetta chokladen och se till att inget vatten eller kondens kommer in i den. När det mesta av chokladen har smält, ta bort den från vattenbadet och fortsätt röra tills chokladen och smöret är helt smält.
- Vi låter chokladglasyren svalna till ca 25 grader så att den inte är särskilt hällande. Häll den något avsvalnade glasyren ovanpå kakan med en sked.
Vi lägger allt i kylen i minst 2 timmar, så att allt är väl fruset och stabiliserat. - Skär den avsvalnade kakan i portionsbitar och servera.
Tårta med katrinplommon blev väldigt god, aptitretande och vacker.
Chokladkaka med katrinplommon
Chokladkorv "Bounty"
Ingredienser:
- mördegskakor - 200 g
- socker - 1/2 msk.
- vatten - 1/2 msk.
- smör - 80 g
- kokosspån - 80 g
- strösocker - 80 g
- kakao - 2 msk. l
Steg för steg matlagningsrecept:
- Först måste du mala 200 g mördegskakor med en kvarn eller med en kavel, lägg kakorna i en tät påse.
- Häll sandsmulan i en skål och tillsätt 2 msk. l. kakao. Vi blandar allt.
- Koka sockersirap. Blanda en halv kopp vatten och en halv kopp socker i en liten kastrull. Låt sirapen koka i 1-2 minuter och tillsätt den omedelbart till den torra blandningen. Vi blandar allt tills en homogen plastmassa erhålls.
- För att förbereda kokosfyllningen, blanda 80 g mjukt smör, 80 g strösocker och 80 g kokosflingor. Vi blandar allt väl.
- Vi lägger en bit matfilm på bordet och breder ut chokladmassan på den. Först fördelar vi det med våra händer och rullar sedan ut det med en kavel till ett rektangulärt ark.
- Bred ut kokosfyllningen jämnt på chokladlagret och jämna till med en kavel på samma sätt.
- Vi rullar den rullade chokladkokosmassan tätt till en rulle med hjälp av en film. Vi lindar den resulterande rullen i samma matfilm och skickar den för att svalna i kylskåpet i flera timmar.
- Skär den färdiga rullen i portionsbitar. Chokladkorv "Bounty" visade sig mycket välsmakande.
Chokladkorv "Bounty"
Chokladcupcakes med chokladchips
Ingredienser:
- mjöl - 250 g
- kefir - 250 ml
- socker - 100 g
- solrosolja - 80
- choklad - 50 g
- ägg - 1 st.
- kakao - 2 msk. l.
- bakpulver för deg - 2 tsk. l
- läsk - 1/2 tsk. l.
Steg för steg matlagningsrecept:
- Häll alla torra ingredienser i en separat skål: 250 g mjöl, en halv tesked. l. läsk och 2 tsk. l. bakpulver till deg och 2 msk. l. kakao. Vi blandar allt.
- Bryt ett ägg i en annan skål och vispa det med socker. Efter ungefär en minuts vispning, tillsätt 250 ml kefir och 80 g luktfri solrosolja här.
- Tillsätt den torra blandningen till den våta blandningen i två tillsatser, vispa med en mixer varje gång.
- 50 g choklad, hackad med en kniv i små bitar.
Tillsätt choklad i degen och blanda. - Lägg pappersmuggar i en ugnsform
För att göra det lättare att fylla koppar överför jag degen till en konditoripåse.
Fyll varje kopp med deg ungefär ⅔ av dess höjd. Denna mängd deg räcker till 12 cupcakes. - Vi lägger in muffinsen i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i ca 30 minuter.
- Strö de bakade cupcakes med strösocker.
Cupcakes visade sig vara luftiga, väldigt goda, väldoftande och megachokladiga.
Chokladcupcakes med chokladchips
choklad brownie
Ingredienser:
- mjöl - 180 g
- svart eller mjölkchoklad - 150 g
- socker - 120 g
- katrinplommon - 100 g
- ägg - 2 st.
- smör - 80 g
- varm mjölk - 60 ml
- bakpulver för deg - 1,5 tsk. l.
Glasyr:
- mjölkchoklad (svart) - 100 g
- smör - 70 g
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss baka ett kex först. Mina katrinplommon, häll kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Efter 10 minuter, töm vattnet från katrinplommonen och torka med hushållspapper. Skär katrinplommon i mindre bitar.
- Bryt 150 g choklad (mjölk eller svart) i en skål och tillsätt 80 g smör. Vi lägger allt på ett ångbad (botten av skålen ska inte röra vid vattnet). Smält choklad och smör på medelvärme, rör om då och då. Så fort huvuddelen av chokladen har smält, och det fortfarande finns små bitar kvar i skålen, ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt att röra om chokladen tills den är helt upplöst.
- I en separat skål, bryt 2 ägg i rumstemperatur och häll 120 g socker. Vispa lite. Häll de vispade äggen med socker i den smälta chokladen och blanda gradvis. Häll 60 ml lätt varm mjölk här och blanda.
- Sikta 180 g mjöl i den resulterande blandningen och häll 1,5 tsk. l. bakpulver och blanda. I slutet, lägg till de förberedda katrinplommonen i degen och blanda igen.
- Vi sprider degen i en form, vars botten är täckt med bakplåtspapper. Bred försiktigt ut degen överallt. Diametern på min form är 24 cm. Vi lägger in chokladkexet i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i ca 40 minuter.
- Vi tar ut den redan bakade och kylda kexen från formen och tar bort bakplåtspappret. Skär av den övre skorpan från kexet. Lägg tillbaka det förberedda kexet i ugnsformen.
- Låt oss nu förbereda chokladfrostingen. Bryt den mörka chokladen i en ren och torr skål och tillsätt smöret. Vi lägger skålen på ångbadet. Skålens botten ska inte röra vid vattnet. När hälften av chokladen har smält, ta bort den från värmen och fortsätt röra tills all chokladen har smält.
- Häll den smälta chokladen ovanpå kexet. Låt stå i rumstemperatur för att chokladen ska stelna.
- Vi tar ut kakan från formen och skär i portionsbitar. Chokladkaka med katrinplommon blev väldigt god och aptitretande.
choklad brownie
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssida gotovimop.com