Hej alla vänner, i den här videon samlar vi en spenatkaka från föregående video, en länk till receptet från Jag lämnar det här kexet under videon, som kräm till denna tårta kommer jag att använda vispad grädde och mascarponeost.
Ingredienser: Grädde:, Grädde 33%, Gräddost, PULDSOCKER, Gräddost:, GÄDDOST, GÄDDSMÖR 82%, PULDSOCKER
Tillagningsmetod:
Vi skickar 350 milliliter kall grädde med 33 procent fetthalt till skålen, tillsätt 200 gram mascarpone och 100 gram strösocker, vispa ihop alla ingredienser till en mycket tjock konsistens gräddfil, om du ännu inte har prenumererat på min kanal, föreslår jag att du prenumererar och trycker på klockan för att bli den första som får besked om släppet av ett nytt beprövat recept, vi flyttar grädden till konfektyren väska. Vi lägger den första kakan på en tallrik eller skivspelare, installera en glidring.
Vi sprider acetatfilmen, blöter kakan med en blandning av vatten, kondenserad mjölk en till en. Vi sprider hälften av grädden och jämnar ut den på grädden, lägger nästa tårta och blötlägg den i sirap, sprid den återstående grädden.
I mitten lägger jag en tallrik hallonconfitering och dränker den lite i grädden, jag lägger ett bär, men om du vill kan du lägga två bitar på varje tårta, lägg den sista tårtan. Vi blötlägger med sirap, kakan måste läggas i kylen i minst fyra till fem timmar.
Låt oss förbereda en kräm för utjämning: för denna kräm behöver vi 130 gram smör vid rumstemperatur, nödvändigtvis 82 procent fett, tillsätt 70 gram strösocker till smöret, gnugga smöret och strösockret tills det är vitt och prakt. Tillsätt 400 gram färskost till det vispade smöret, blanda alla ingredienser med en mixer på medelhastighet, i detta skede kan du lägga till valfri matfärg om du vill.
Mängden av denna kräm är precis tillräckligt för att täcka en kaka med en diameter på 22 centimeter och en höjd på 10 centimeter. Vi överför grädden till en konditoripåse, släta den lite med handen för att ta bort överflödiga luftbubblor. På den kylda kakan i en cirkel applicerar vi remsor av grädde, helst av samma tjocklek, sätt spateln vinkelrätt mot skivspelaren och tryck lätt på att jämna ut kakans yta, om hål eller ojämnheter har bildats någonstans på dessa ställen, applicera krämen och igen justera.
I slutet, med en varm palettkniv, går jag igenom ställen på kakan som inte är idealiska enligt mig, skickar kakan ytterligare en timme eller två i kylen så kan du gör dekoration, om du har några frågor, fråga i kommentarerna, god aptit alla, laga mat med nöje, alla Hejdå.