Ingredienser: potatis, ris, smält ost med svamp, kycklingbuljongtärning, medium morot 🥕, lök, selleri, hackad fryst paprika, citron, salt, socker, mald koriander, solrosolja med svart extrakt vitlök
Tillagningsmetod:
Finhacka löken och selleristjälken; riv morötter för koreanska morötter - inte för långa strimlor. Lägg salt och socker i morötter, mosa med händerna och tillsätt mald koriander. Låt morötter stå i 20 minuter.
Skär potatis i medelstora kuber; Skölj ris väl och torka.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg lök med selleri, en citronskiva; stek och efter 1-2 minuter tillsätt morötter och skivad fryst paprika. Stek, rör hela tiden.
Lägg det torkade riset i samma panna, samtidigt som du flyttar grönsakerna åt sidan. Ris kan stekas med pannan avstängd.
Koka upp vatten, lägg potatis. 7-10 minuter före slutet av tillagningen, lägg stekta grönsaker med ris och kycklingbuljongtärning.
Ta valfri mjuk smältost. Jag har smaken av svamp, i den här soppan blir den läcker. Tillsätt 1-2 matskedar till den redan förberedda soppan, rör om väl. Infundera i upp till 10 minuter och servera med kex. Du kan redan få ut citronen ur soppan.