Grattis på födelsedagen Cookpad! Lycka till och inspiration... Den här kakan för mig "kommer från barndomen" och luktar semester! Eftersom min mamma bakade ofta ett liknande mästerverk för att fira. När jag andades in den underbara doften kunde mina systrar och jag inte vänta på att min mamma skulle ge en kaka ett prov. Och det godaste var förstås att slicka en tallrik med socker-proteinfyllning!! #cuckpad4
Ingredienser: Mjöl, kallt smör, mjuk keso, ägg, bakpulver (släckt), socker, vaniljsocker
Tillagningsmetod:
Riv smöret i mjölet genom ett stort rivjärn, mal med händerna, tillsätt keso, 3 äggulor, släckt läsk, knåda degen. Degen ska vara mjuk, elastisk och inte kladdig mot händerna. Slå in degen i matfilm, kyl i 1 timme.
Innan du tar ut degen från kylen, vispa äggvitan till en maräng. Vispa äggvitorna fluffigt, tillsätt gradvis socker och vaniljsocker och vispa sedan på hög hastighet tills det blir fasta toppar.
Dela degen i fyra delar. Kavla ut en del, lägg ut ¼ av proteinerna, rulla ihop, skär i bitar 3-4 cm breda.
Lägg rullarna med skurna sidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Ju tunnare du kavlar ut degen, desto elegantare blir ”rosorna” Vi gör likadant med resten av degen. Grädda i uppvärmd ugn upp till 180 gr. 30 minuter tills de är gyllenbruna.