#biffar
Ingredienser: Deg, varm mjölk, siktat mjöl, torrjäst, socker, salt, ägg + 2 äggulor för smörjpajer, solrosolja, fyllning, kål, ägg, ris, salt, solrosolja, lökar
Tillagningsmetod:
Sikta mjöl i en djup skål, tillsätt socker och jäst.
Värm mjölk något, häll i mjöl.
Vispa ägget lite med en gaffel med salt och olja, häll i blandningen och knåda degen (ju längre du knådar desto bättre).
Överför den färdiga degen till en ren, djup behållare som är försmord med olja, täck med en film och en handduk, lägg på en varm plats.
Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Vi skär löken i halva ringar, lägg äggen att koka, hacka kålen och koka riset.
Fräs löken i olja i 2 minuter, tillsätt sedan kål, salt och låt puttra på svag värme tills den är mjuk.
Skala och skär äggen, lägg i kålen.
Ris ska kokas till al dente, lägg bara till kålen och blanda väl.
Degen har jäst, ta ut den och rulla den till en korv på ett bord beströdd med mjöl, skär i portionerade bitar, rulla till cirklar, lägg på fyllningen, jag har en hel matsked med ett objektglas, nypa.
Vi lägger in pajerna i ugnen förvärmd till 180 gr, jag bakar dem på en silikonmatta utan att smörja bakplåten med olja ca 20 minuter, ta sedan bort, pensla med vispad äggula och sätt tillbaka i ugnen tills den är gyllene skorpor.