Mycket smakrik, saftig, mättande och lättlagad kurnikipajer med kyckling, potatis och lök. Jästfri deg på gräddfil tillagas enkelt och snabbt, den är väldigt lätt att arbeta med. Detta är ett beprövat alternativ och mycket framgångsrikt.
Ingredienser: Deg:, mjöl, läsk, gräddfil, smör, salt, fyllning:, kycklingfilé (gärna från låret), potatis, lök, peppar, salt, smör om så önskas, ett ägg för att smörja hönshus
Tillagningsmetod:
1. Blanda gräddfil med läsk, salt och mjukt smör. 2. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och knåda en mjuk, icke-klibbig deg. Det är inte nödvändigt att knåda degen under lång tid. 3. Täck degen med hushållsfilm och ställ i kylen i 20-30 minuter. 4. Till fyllningen, skär i små tärningar: potatis, lök och kycklingfilé. Salta, peppra och blanda allt ordentligt.
5. Dela degen i 12 lika stora bitar och forma till bollar. Rulla varje boll till ett lager med en diameter på ca 15 cm. Lägg en liten mängd fyllning i mitten (ca 2 msk. l.), Jag lägger också till en liten bit smör till varje kurnik, ansluter kanterna på degen, nyp väl och bildar trianglar. 6. Lägg kycklinglåren på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 35-40 minuter. 10-15 minuter innan beredskap, om så önskas, smörj kurniks med ett uppvispat ägg eller äggula. 8. Lägg den färdiga kycklingen på ett fat och servera varmt till bordet.