Från detta kött alla mina gäster alltid glada. Det visar sig mycket välsmakande, mjuk, mjuk, saftig och smakrik - allt recept sedan ber jag. Ja, det har verkligen att mixtra med köttet, men resultatet är värt det! Skriv ner receptet i min kokbok.
ingredienser:
kött
salt
socker
vitlök
vatten
kryddor (i receptet ange vilka)
Så, ta en god köttbit som väger ca 1 kg. Om du har många gäster, kan vi ta mer, helt enkelt öka andelen av alla. Jag föredrar att använda i detta recept, nötkött eller fläsk.
Först måste vi förbereda saltlake för kött. Pannan häll 1 liter vatten (dvs., i proportioner av 1 kg kött 1 L vatten), tillsätt 2 matskedar salt 1 matsked socker utan objektglas.
När saltlake kokar, tillsätt en chef för vitlök (oskalade klyftor) och om kryddor smak. Jag brukar sätta en lagerblad, koriander, ärtor flera kryddpeppar, senap bönor.
I princip kan du lägga till kryddor till din smak. Koka i 2-3 minuter, och lägg köttet.
Tillaga kött i saltlake med kryddor i 20-30 minuter beroende på storlek och typ av köttstycket.
Och sedan det viktigaste: Så snart bort kastrullen från värmen, måste du svepa henne med en filt, eller en gammal päls. Och du kan även två filtar i allmänhet köttet i saltlake måste svalna långsamt - det är hemligheten med detta kött.
Efter 12 timmar gat kött gnugga vitlök, kryddor, örter kan läggas wrap i folie och ta bort i kylskåp under 2 timmar.
Du kan göra lite annorlunda: en extra stek köttet på hög värme tills de är knapriga, sedan bort och svalna i kylskåp.
Läckra kött redo att gå! Redo att serveras till glädje för gästerna. Bon appetit, min kära!
Om du gillade receptet - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!