#kukpad4 Grattis på födelsedagen, skapare och inspiratörer av den bästa kulinariska sajten!
Ingredienser: pumpor, honung och gräddfil, keso, ägg, socker, smält smör, mannagryn, bakpulver +2 msk mjöl, gurkmeja, vaniljsocker, chokladfudge, mjölk, mörk (bitter) choklad, smör, vaniljsocker
Tillagningsmetod:
Jag lägger den skalade hackade pumpan i en kastrull, häll kokande vatten och koka i fem minuter, tills den mjuknat, lägg den i ett durkslag. Jag blandar alla ingredienser, utom vaniljsocker, bakpulver och mjöl, avbryter med en mixer och låter det stå svalt i minst en timme så att semlan sväller.
Vid knådning är degen något vattnig, efter svällning av semlan blir den tjock. Nu tillsätter jag vanilj, mjöl och bakpulver, gurkmeja (du kan utan). Häll upp i väl smorda gelcupcakes.
Jag bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 25-35 minuter (jag kontrollerar beredskapen med en torr kniv). Jag låter de färdiga cupcakesna svalna i formar, sedan tar jag ut dem. Du kan helt enkelt strö över strösocker, servera med gräddfil. Jag gillar att ibland lägga till russin i dessa muffins och ringla över chokladfudge.
För fondant, häll mjölk i en kastrull, värm till en kokning och rör om, tillsätt smör och choklad tills det är slätt. Delika, ljusa, läckra doftande cupcakes är redo för te! Mycket gott, prova det..