Jag älskar hembakade kakor, först och främst, eftersom dess arom skapar en mysig och varm atmosfär i huset. Och det är såklart jättegott. Men för att den uppätna biten av pajen inte ska väcka ånger försöker jag alltid kavla ut degen tunt så att den blir så lite som möjligt, och fyllningarna så mycket som möjligt. Bilden visar att degen är tunn, som för pizza, det här är det - osyrad jäst, mör och mer än det, bara på platser, dekorativt lagd vävning. Med fyllningen ger vi fritt spelrum åt fantasi, skenande möjligheter. Smaklig måltid! #paj #bakelser #tompaj #jästdeg #en sådan historia
Ingredienser: till degen: mjöl, varmt vatten, vegetabilisk olja, levande jäst eller 10 g instant (torr), socker, salt, för pålägg: kål (≈ 1,5 kg), stora morötter, stora lökar, vegetabilisk olja, salt, nymalen peppar, oregano, hård ost
Matlagningsmetod:
Jag lagar kål, först och främst, finhacka. Jag gnuggar morötterna och finhacker löken.
Jag steker en tredjedel av morötterna med lök i vegetabilisk olja. I delar tillsätter jag kål, salt, så det släpper saften, krymper och garanterat får allt plats i pannan, och när det rörs om kommer det inte att smulas.
Sedan skickar jag alla morötter till kålen, blanda. Återigen, smaka av med salt, peppar, oregano och förbered.
Medan fyllningen svalnar, knåda degen, låt den jäsa på en varm plats. Alla knådningsdetaljer för dig är här 👉👉👉 - plus ett videorecept på kålpajer, i en annan design.
Jag rullar ut degen, sprider kålen, ovanpå, skivor av tunt skivad ost, du kan gnugga osten. Jag smörjer med ett löst ägg och ger såklart tid för pajen att komma upp. För att göra detta förvärmer jag ugnen till 40-50 ° C och lägger formen i den i tio till femton minuter. Därefter bakar jag vid 180 ° C, 25-30 minuter, naturligtvis, styrs av din ugns arbete.
Hur du ger pajen den här looken kan du se här 👉👉👉 I den här videon finns en annan fyllning, nämligen råkål med russin, örter, rödlök och ost, som är väldigt kryddig och smakrik. Den här pajen heter Monastic, jag rekommenderar starkt att testa den.
I allmänhet kan du slå in kakan på något sätt som är bekvämt för dig, det kommer att vara utsökt, det kommer att vara saftigt, det kommer att vara otroligt doftande. Och smörj också en varm kaka med en bit smör, skäm bort din familj, vänner och, naturligtvis, dig själv!)