Mat tillagad i gryta är alltid inslagen i en speciell arom 🥰. Den här rättens huvudsakliga "funktion" är stekt pärlkorn 😌 Om du plötsligt inte gillar pärlkorn finns det en chans att du kommer att återupptäcka det själv och... bli kär! Se till att prova att laga mat! 😌
Ingredienser: pärlkorn, kycklingklubbor, morötter, lök, vitkål /du behöver mindre än en halv velk/, vitlök, tomater i sin egen juice, torkad svamp / jag har en boletus /, lagerblad, kryddnejlika, kryddpeppar, svartpeppar, grönsak oljor, salt
Matlagningsmetod:
👩🏻🍳 Först måste du förbereda pärlkorn. Du kan ta vilket pärlkorn som helst, även i påsar för matlagning. Jag har från en förpackning, en kornsort från tillverkaren Mistral.
👩🏻🍳 Jag tvättar grynen väl i flera vatten och häller ut dem på en handduk för att torka. Detta kommer att ta ungefär en dag.
👩🏻🍳 Jag häller torra flingor i en stekpanna.
👩🏻🍳 Jag steker korn tills det är gyllenbrunt och nötaktig smak. Nu blir sådant pärlkorn inte halt varken i soppor eller i tillbehör. Den håller formen perfekt, hänger inte, är behagligt elastisk och mycket godare än sin kokta variant 👌🔥.
👩🏻🍳 Samlade ihop ingredienserna till rätten.
👩🏻🍳 Övning har visat att den godaste grytan med korn med grönsaker är med kött från kycklinglår. Ganska torr med kalkon. Fläsk ändrar smaken på rätten. Nötkött är gott, men smutsningstiden måste ökas rejält. Kycklinglår - perfekt! 👌
👩🏻🍳 Med en sådan uppsättning grönsaker har jag det godaste pärlkornet.
👩🏻🍳 Torkad svamp fungerar som krydda. Svart och kryddpeppar, kan malas. Och glöm inte att sätta en kryddnejlika, dess arom kompletterar maträtten perfekt.
👩🏻🍳 Jag tog bort köttet från benet, jag lägger inte skinnet i rätten heller.
👩🏻🍳 Jag skär morötter och lök i tärningar, kål i stora bitar. Jag kommer att krossa vitlöken innan jag lägger den med den platta sidan av kniven, rakt i skalet. Så det blir bekvämare att ta bort det från den färdiga skålen.
👩🏻🍳 Svamp hackad i en mixer.
👩🏻🍳 Salta och peppra köttet. Jag krossade löken med handen så att den släppte saften och tillsatte den i kycklingen. Låt marinera i 30 minuter.
👩🏻🍳 Min kruka är gjutjärn, men du kan enkelt använda lera. Förresten är det väldigt bekvämt att laga den här rätten i portionskrukor. Jag häller ett par matskedar vegetabilisk olja i grytan.
👩🏻🍳 I botten lägger jag kål, lagerblad, svart och kryddpeppar, salt. Du kan göra en blank: blanda salt med mald paprika och strö varje nytt lager med denna blandning.
👩🏻🍳 Sen lägger jag morötter.
👩🏻🍳 Jag lägger till stekt pärlkorn.
👩🏻🍳 Jag strör hackad svamp ovanpå flingorna.
👩🏻🍳 Sedan breder jag ut kycklingen med lök. Jag tillsätter pressad vitlök.
👩🏻🍳 Jag häller tomater i min egen juice som jag tidigare skurit i bitar. För att förhöja smaken, strö lite socker ovanpå.
👩🏻🍳 Jag stänger grytan med lock och sätter in den i en förvärmd ugn till T 220 C i 30 minuter. När tiden har gått tar jag ut grytan och tillsätter antingen kycklingbuljong eller vatten så att flingorna är helt i vätska. Om du gör detta direkt kan du överdriva det med vätskan, eftersom grönsaker och kyckling också utsöndrar sina juicer. Jag satte tillbaka grytan i ugnen och sänkte T 180 C i en timme.
Det här är utsökt! 🤤
Smaklig måltid! 🥰