Idag vill jag bjuda på en variant på temat kålrullar. I vanliga kålrullar använde vi mycket ris i barndomen. Jag föreslår att du byter ut några med grönsaker, örter och linser. Så vi kommer att samla ännu mer användbarhet i en maträtt, ta bort några av de snabba kolhydraterna, men samtidigt blir det inte mer kaloririkt. Det är många ingredienser, processen är inte den snabbaste, så jag försöker till exempel göra dubbel- eller trippelportion på en gång och frysa in kålrullarna. Det tar nästan lika lång tid att laga mat, för det längsta är förberedelser, men sedan flera gånger står en utsökt middag klar.God aptit!
Ingredienser: Pekingkål, Köttfärs, lök, morötter, spenat, persilja, dill, ris, linser, vitlök, salt, kryddor, tomatpuré eller rivna tomater, benbuljong
Tillagningsmetod:
Koka Peking lätt. Du kan plocka isär en del av löven en efter en, skålla resten rakt i huvudet.
Blanda färs. Med 1 lök, 1 morot, zucchini, vitlök, örter, salt och kryddor (jag har svartpeppar, gurkmeja, torkade örter, torkad vitlök)
Koka lite ris och linser tills de är halvkokta. Blanda med köttfärs.
Varva köttfärs i kål. Lägg några i frysen om det behövs.
Fräs lök och morötter lätt i smält smör. Tillsätt vitlök, salt, kryddor och rivna tomater. Vi dämpar lite. Vi sprider den fyllda kålen i såsen, fyll den med benbuljong. Sjud tills det är kokt (1-1,5 timmar beroende på mängd)