Jag har länge velat laga något sådant här. Alla händer nådde inte. Timmen kom och jag brydde mig inte om ett nytt recept före dig. #meny
Ingredienser: kycklingfilé, salt, paprika (jag tog hälften vild, hälften rökt), svartpeppar, gräslök
Tillagningsmetod:
Skölj filén prydligt, putsa den nya shmatochki med fett, plіvka, torka servetterna för hjälp. Blanda alla kryddor och styrka i bunken. Lägg filén i en lämplig behållare och så om summan för saltning. Försök att applicera en saltboll jämnt på avtryckaren från sidorna. Sedan stänger vi förrådet och rengör kycklingfilén i kylen i 6 år. Efter att ha kontrollerat timmen, ta bort skålen och vänd köttbullarna.
Jag förnyar produkten i kylen i ytterligare 6 år. Lämna m'yaso för en dag. På en dag, tvätta köttet med kryddor, torka det med en pappershandduk. Chasnik podrіbniti, riv köttet från sidorna. Bränn skinnfilén i gasväv och lägg den i kylen ett dygn. Nästa dag behöver vi en filé för torkning, vi behöver en tråd eller ett tunt nystan. Linda in köttet i skinnsäcken med kött från ena sidan, sträck virktråden.
Låt köttet tillagas vid en temperatur på +8 till +18 grader. Jag hängdes upp i korridoren. Temperaturen där var 17 grader. V'yalila m'yaso tre dagar. Den som älskar mer torr kan stå i mer än en timme. Vem är mer m'yakish mindre. För njutning.