Mer salta än salta. Tse nu mitt favoritrecept på paté ♥️ #meny
Ingredienser: Pate:, kalvlever, stor morot, cibula, chasnik, toppsmör, hårdkokta ägg, toppar, olivolja, sil, chasnik, koriander, trangelé:, kran, gelatin, vatten (för blötläggning av gelatin), zukor
Tillagningsmetod:
Dela levern med samma bitar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, qibulya kvart med ringar, en chasnik, efter behov. Smörj på olivoljan cubula och morot.
Tillsätt sedan levern, salt och tillsätt kryddor. Smörj ett par fjädrar, tillsätt sedan några tum och en hel tum olja och lägg ut fjädrarna i fem timmar, rör om från timme till timme.
Tillsätt de kokta äggen i ugnen och använd en mixer för att bryta allt till en enhetlig konsistens. Överför vår paté till en praktisk form.
Nu ska vi fortsätta med vår gelé. Blötlägg gelatinet så att det sväller i kallt vatten. Sätt kranen i grytan, tillsätt zukoren, ta med trion och koka upp ett par whilins. Vispa med en mixer tills den är slät (vilket är bazhannya, då kan du gnugga den genom en sil) och tillsätt omedelbart vårt gelatin i värmen. Blanda det och lägg det på vår paté. Nakriti och ställ den i kylen för att fånga den. Jag värnar om kvällen och fram till eftermiddagen tar du bort lusten. ♥️