Mör och doftande kål bakad med saftigt kött i ugnen - bara gott! Denna rätt är perfekt till lunch eller middag. Kål tillagad på detta sätt i ugnen kommer ut mycket välsmakande, indränkt i köttjuice. Och köttet är mört och saftigt. Bovete och potatismos passar bra till sådan kål. Och till middag är detta redan en ganska tillfredsställande och självförsörjande rätt.
Att förbereda sådan kål i ugnen med kött är inte alls svårt och det kommer att ta lite aktiv matlagningstid.
Var noga med att prova det här alternativet för att laga kål till middag, det är otroligt gott och doftande!
Ingredienser:
- kött (fläsk) - 1 kg
- kål - 1/2 kg
- surkål - 1/2 kg
- lök - 3 st.
- morötter - 1 st.
- vatten - 1/2 kopp
- torkad mejram - 1 msk. l.
- mald paprika - 1 tsk. l.
- salt - 1 tsk. l.
- mald svartpeppar - 1/2 tsk. l.
Steg för steg recept
1. Förbered först kålen för bakning. Finhacka ett halvt kilo kål med en kniv. Salta den hackade kålen lite och krossa den med händerna.
2. Skär en medelstor lök i tärningar.
Tre morötter på ett fint rivjärn.
3. Lägg den hackade löken i en uppvärmd stekpanna med lite vegetabilisk olja. Stek tills de är gyllene. Tillsätt den rivna moroten i löken. Rör om och fräs ytterligare 1-2 minuter.
4. I slutet, lägg hackad kål i pannan och tillsätt 0,5 kg surkål här. Surkål, så att den inte är så sur, kan tvättas med vatten och kramas ur med händerna. Blanda allt och ta bort från värmen.
5. Laga kött.
Häll upp i en skål i ca 1 tsk. l. salt utan glid, 1 tsk mald söt paprika, 1 msk. l. torkad mejram och tillsätt ca 0,5 tsk. l. malen svartpeppar. Vi blandar allt.
6. Vi tar ungefär en kilo köttbit, jag har fläsk. Vi gör tvärgående snitt utan att skära till slutet. Strö köttet jämnt med kryddor. Gnid in kryddorna överallt med händerna.
7. Skär två eller tre lökar i ringar.
Sätt in lökringarna i snitten i köttet.
8. Vi tar en ugnsform och lägger den förberedda kålen i den. Vi fördelar det jämnt i formuläret.
Lägg det beredda köttet med lök ovanpå.
Häll ca 0,5 dl vatten över kålen. Vatten kan ersättas med buljong.
Täck allt med folie eller lock.
9. Vi sätter in i ugnen som är förvärmd till 180 grader och bakar i ca 1,5 timmar.
Vi tar ut den förberedda kålen med kött från ugnen. Ta försiktigt bort folien för att inte bränna dig. Rätten serveras varm. Potatis eller bovetegröt är perfekt till tillbehör.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com