#kukpad4 Ostmassabakelse är en av mina favoriter, så när jag kom över ett recept på ostmassapannkakor bestämde jag mig direkt för att laga dem. Resultatet vann mig över. Ostmassapannkakor på kefir visade sig vara mycket välsmakande och möra, med en distinkt ostmassasmak och lätt surhet, som är inneboende i fermenterade mjölkprodukter.
Ingredienser: keso, ägg, kefir, vatten, bakpulver, salt, socker, vegetabilisk olja, mjöl
Tillagningsmetod:
Blanda kefir, keso, kycklingägg, socker och en nypa salt i en djup skål.
Mixa blandningen med en stavmixer tills den är slät. Om du inte har en mixer, mal sedan kesoen genom en fin sil och kombinera den först sedan med resten av produkterna, blanda med en visp.
Häll rent filtrerat vatten vid rumstemperatur och ett par matskedar vegetabilisk olja i kefirmassan. Vispa.
Lägg i siktat vetemjöl blandat med bakpulver. Rör om igen så att det inte blir några mjölklumpar. Degen i slutändan ska visa sig vara mycket tjockare än den vanliga pannkakan, men mindre ofta än för pannkakor. Täck skålen med en handduk och låt stå i 10 minuter.
Stek pannkakor på måttlig värme på varje sida tills de är gyllenbruna.