Honungstårta utan kakor! Enligt min mening är detta det snabbaste sättet att tillaga den. Till tårtan, dubbla alla ingredienser. #kukpad4 #honungstårta #rulle
Ingredienser: honung, gräddfil 15-20%, läsk, plommon. smör, socker, ägg, mjöl, grädde, gräddfil 30%, grädde 33%, strösocker, kakao, choklad för dekoration
Tillagningsmetod:
Vi kombinerar läsk med gräddfil.
Honung, socker, plommon. Värm olja på medelvärme tills blandningen är slät. Tillsätt gräddfil med läsk och blanda tills skummet lägger sig.
Tillsätt äggen ett i taget och blanda med en visp.
Vi lägger till mjöl. (vill du ha chokladkaka, ta 120 gr. mjöl och 20 gr. kakao). Degen ska bli som tjock gräddfil.
Värm ugnen till 170°C.
Vi delar degen i två delar. Vi fördelar degen med en spatel i ett tunt lager på pergament (silikoniserat). Grädda 5 min. Vi tar ut, täcker med ett annat pappersark, vänder och tar bort det nedre lagret av papper.
För grädde, vispa gräddfil i 5 minuter. Vispa grädden separat med socker och kakao. Vi förbinder de två massorna med en spatel. Krämen är klar. (För grädde kan du ta gräddfil 20% och förväga den i 2-6 timmar, gärna på natten.)
Smörj in kakan med grädde och rulla ihop. Smörj sedan den andra kakan med grädde och linda in den första rullen i den.
För inredning behöver du luftbubbelplast och choklad. Smält chokladen i pulser upp till 40° i 10-15 sekunder i mikrovågsugnen, rör om varje gång. Bred ut chokladen över filmen, täck rullen och låt svalna i 15 minuter.
Den färdiga rullen kan strö med kakao eller dekorera som du vill. Det är bättre att skära rullen med en varm kniv, då smulas inte chokladen.
Ha en härlig tebjudning! ☕