Pudding, som många andra rätter av denna författare - en expert på orientaliska och medelhavskryddor, behöver ingen beskrivning... rätten är mycket vacker med en absolut oefterhärmlig arom! Det är inte bara bra för en snygg frukost... det kan säkert serveras som en gourmetdessert! 👌 #frukost
Ingredienser: ☑️ För rispudding:, högfettsmjölk, grädde, vaniljstång, kardemummakorn, japanskt ris (kortkornigt), krämigt smör, Mjölkpulver, Honung (från akacia eller blomma), ☑️ För sirap:, Honung, Vatten, Rosenvatten, ☑️ för dekoration:, Rosenblad (ätbara), Stekt pistagenötter
Matlagningsmetod:
Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Tillsätt vaniljstång och kardemummakorn (gärna hela och ej skalade). När mjölken börjar koka tar du bort kastrullen från värmen. Låt mjölken svalna i minst 2 timmar, men det är bättre att lägga den i kylen och låta den stå över natten, då absorberar mjölken all smak av kryddorna.
Tillsätt ris till mjölken och koka på låg värme i 20 minuter. Ris ska röras väldigt ofta så att det inte bränns vid. I slutet av tillagningen kan du tillsätta 50 ml vatten om du ser att massan är för tjock.
Ta bort det kokta riset från värmen och tillsätt smör, mjölkpulver och honung. Innan detta, glöm inte att extrahera vanilj och kardemumma. Blanda väl och låt puddingen svalna något. Om du gör puddingen i förväg kan du enkelt värma den i mikron innan servering.
För sirap, blanda honung, rosenvatten och två matskedar kokt vatten.
Ringla pudding med sirap, strö över hackade pistagenötter och rosenblad.