Jag erbjuder ett recept på lata frossare. Snabbt, enkelt att förbereda och resultatet är alldeles utsökt, saftigt och fiskigt.
Ingredienser: Fiskfiléhalvor, Grädde 10-20%, Citron, Oregano, Vitpeppar, Gurkmeja (söt paprika), Salt
Matlagningsmetod:
Förbered alla ingredienser. Överför fryst fisk från frysen på kvällen till kylen för ordentlig upptining. Ta bort fukt från fiskfiléns yta med hushållspapper. Jag har abborrefiléer. Salta och krydda varje bit på båda sidor. Inte för fanatism, annars kommer den ljusa aromen av kryddningen att täppa till lukten av fisken själv. Låt bitarna dra i 10-20 minuter. Fisksalter snabbare än kött.
Häll grädde i en förvärmd panna, tillsätt lite salt och tillsätt gurkmeja, för en vacker färg och arom. Stek filébitarna i grädde på båda sidor i 1-2 minuter tills de är genomstekta. Vid servering häller du över filébitarna med citronsaft och den varma grädden som är kvar i pannan.
Matlagningsvideorecept på länken: God aptit!