#menu Mycket möra och goda pannkakor. Jag gjorde en liten sats för att testa. Det blev 10 små pannkakor. De gick snabbt, bilden togs i all hast. Jag ska prova med olika mjöl, medan jag gjorde den på vete. Prova det också, det är jättegott 😋
Ingredienser: ägg, mjöl, bakpulver, salt, mjölk, socker, citronsaft, vegetabilisk olja för stekning
Matlagningsmetod:
Förbered ingredienserna. Separera äggulorna från vitan.
Tillsätt mjölk till äggulor, rör om. Tillsätt sedan salt och tillsätt gradvis mjöl blandat med bakpulver. Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
I en separat skål, tillsätt citronsaft till proteinerna, vispa på låg hastighet i 2-3 minuter tills ett stabilt skum, tillsätt sedan gradvis socker. Vispa till stabila toppar.
I degen med äggulor, 1 msk. Tillsätt försiktigt vispad äggvita. Få en väldigt luftig deg. Värm pannan inte mycket, smörj med vegetabilisk olja, sprid försiktigt ut degen i 2-3 matskedar, stäng locket tätt och grädda på mycket låg värme i 10-15 minuter. När degen blivit ogenomskinlig vänder du försiktigt på pannkakorna med två spatlar och gräddar lika mycket på andra sidan.
Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk, svalna. Om så önskas, servera med honung och gräddfil (jag åt utan någonting). God aptit 😋