Och jag älskar cheesecakes. Varför inte experimentera och göra några icke-klassiska.
Ingredienser: deg:, mjöl, salt, mjölk, smör (mjukt), jäst (snabbverkande), socker, ägg, Fyllning:, Keso (fetthalt upp till 10%), Ägg, Socker, Sylt, Streusel:, Smör, Mjöl, Socker, Fett:, Ägg, Mjölk
Matlagningsmetod:
Värm mjölken så att den är något varmare än människokroppen, men inte varm. Tillsätt socker och jäst till det. Blanda och låt stå i 10 minuter. Tillsätt ägg och salt i mjölskålen. Blanda. Häll i jästblandningen och det mjuka smöret (det är mjukat, ta ut det ur kylen i förväg). Knåda degen. Den ska absorbera allt mjöl, inte fastna i händerna.
Låt stå i ca 2,5-3 timmar. Samtidigt, efter 1 timme, sänk den för hand. Platsen där degen får plats ska vara varm och utan drag. Jag satte in den i den avstängda ugnen. När degen jäst, dela den i likadana bollar och låt dem stå i 5-10 minuter i en varm och dragfri miljö (stäng bara dörr och fönster i köket medan du lagar mat, till sista bakplåten i ugnen ).
För streusel, mal alla ingredienser till fina smulor, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i cirka 30 minuter. Blanda keso med socker och ägg.
Vi tar ett glas med en inte särskilt bred botten och trycker på mitten av koloboken och gör en slags tallrik. Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja och lägger ut ämnen för cheesecakes. På degens "plattor" breder du sylten med en sked, sedan keso (du kan också tvärtom: först keso och sedan sylt).
Blanda 1 ägg med 1 msk. mjölk och smörj cheesecakedegen med detta. Strö över allt med streusel. Grädda i 180 grader i 20 minuter.