Gryta men denna maträtt är nära förknippad med det franska köket med sina rötter. Det var där som en skicklig kulinarisk specialist kom på idén att samla ihop det som blev kvar efter middagen i ett fat, hälla över det hela med uppvispade ägg och mjölk och sätta in det i ugnen. Självklart finns det en hel del recept på kassler och olika. Så jag ger er receptet på min favoritgryta.
Ingredienser: medelstor potatis, blomkål, riven ost, för bechamelsås, medelstor lök, smör, mjöl, mjölk, salt, svartpeppar, muskotnöt
Matlagningsmetod:
Koka potatis i skalet och svalna. Skär i ringar.
Ånga blomkålen tills den är halvkokt.
För bechamelsås: finhacka löken och fräs i smör tills den är gyllenbrun, tillsätt mjöl och låt puttra till en behaglig krämig färg, häll i mjölk, tillsätt kryddor. Justera tjockleken på såsen som du vill.
I en ugnsform som är försmord med smör, lägg till lager av potatis, blomkål. Häll över såsen och grädda i ugnen på 180 grader i 20 minuter, strö sedan över ost och grädda i ytterligare 10 minuter tills osten är helt upplöst.