Recept på Buffalo wings den kalla hösten 1964 uppfanns av en barägare i delstaten New York för att mata sin son och hans vänner. Alla gillade verkligen maträtten som tillagas i hast, och efter 10 år ockuperade vingarna matställen över hela världen. Jag erbjuder en VARIATION av BUFFALO WINGS utan överflödig olja och utan smakförlust, eftersom de i originalet måste friteras. #höna
Ingredienser: kycklingaxlar, torr vitlök, mjöl, paprika, salt, Till såsen: naturell yoghurt, gräddfil, ädelost, paprika, salt, peppar
Matlagningsmetod:
Viktigt, det är bättre att inte använda hela vingar, utan deras mest köttiga del.
Så, 2 förpackningar kylda kycklingvingar (axlar), någonstans runt 800g. skickas i en plastpåse. Det finns också 150 gram mjöl, 2 tsk. l torr granulerad vitlök, 1 tsk l.peruker, 1 timme l. salt. Vi vrider och skakar påsen väl så att toppingen fastnar på kycklingen. Vi skickar i 1 timme i kylen.
Grädda i en ugn som är förvärmd till 240 grader i ca 20-30 minuter till en stabil gyllene solbränna, vänd på halva tiden. P.s. Det är viktigt att lägga ut galgarna på avstånd från varandra, då blir de perfekt gräddade till knapriga.
P.s. Det går bra att servera sådana vingar med ädelostsås och färska grönsaker. Till såsen, blanda: 100 g naturell yoghurt, 100 g gräddfil, 100 g ädelost, 1/2 tsk. l paprika, salt och peppar efter smak. Det blir vansinnigt gott.