Många av mina vänner hatar att tippa med bevarande under lång tid. Någon är till och med rädd för sterilisering och heta burkar som bränner händerna. Receptet på krispiga syltade gurkor utan sterilisering för vintern kommer definitivt till nytta om du bara inte gillar att stå länge vid kaminen, särskilt på varma sommardagar. Jag älskar det här vridningsalternativet väldigt mycket, allt är enkelt och tillräckligt snabbt. Prova detta recept rulla upp minst en gång och jag är säker på att det kommer att leva i din kokbok för alltid.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Gurkor - 700 g
Lök - 20 g
Morötter - 20 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Svartpeppar - 6 st.
Allspice - 2 st.
Korianderärtor - 1 tsk
Lövblad - 1 st.
Persilja - 3 kvistar
Dill - 2 grenar
Körsbärsblad - 2 st.
Vatten - 0,5 l
Vinäger 9% - 2 matskedar
Salt - 1 matsked
Socker - 1 matsked
Steg för steg recept:
Förbered all mat du behöver. Skala och tvätta lök, vitlök och morötter. Tvätta gurkorna också och se till att blötlägg dem i kallt vatten i minst 2-3 timmar.
Sterilisera burkar och lock på något sätt som passar dig. Det gör jag inte, jag tvättar bara allt i varmt vatten och diskmedel och lägger sedan på rena kökshanddukar och väntar tills de är helt torra.
Placera alla kryddor och kryddor i listan längst ner i varje burk och glöm inte de färska örterna. Du kan också lägga en bit pepparrotsrot om du har den i kylen.
Fyll burkarna till toppen med medelstora gurkor. I allmänhet erhålls de mest framgångsrika och läckra lockarna från gurkor upp till 10 centimeter långa.
Koka vatten i en vattenkokare, fyll i burken med den, låt stå i 15 minuter. Detta kommer att vara sterilisering för dem.
Efter ett tag, töm vattnet från burkarna i en kastrull eller gryta. Koka igen och fyll igen gurkbehållarna upp till halsen igen, täck med lock och låt stå i ytterligare 15 minuter.
Töm sedan vattnet från burkarna, tillsätt salt och socker till det, koka upp för att lösa upp kristallerna. Häll i ättika sist. Jag har en marinad för 0,5 liter vatten, det är bara lättare att räkna.
Häll omedelbart marinaden i burkarna, skruva i locken, vänd dem upp och ner och låt dem svalna helt. Med det här sömningsalternativet behöver du inte svepa in det i handdukar eller filtar.
När burkarna med konserver har svalnat helt och gurkorna har en behaglig olivfärg är de redo. Överför dem till en mörk, sval plats och förvara den till vintern.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!