Jag tror att både vuxna och barn älskar profiteroles! Kräm för vaniljsås kan tillagas vad du vill, till exempel med kondenserad mjölk. Men jag föreslår att du gör profiteroles med gräddfil.
Ingredienser: För deg, vatten, smör, mjöl, salt, ägg, för grädde, gräddfil, keso, florsocker
Matlagningsmetod:
Häll ett glas vatten i en kastrull och sätt på eld. Sikta ett glas mjöl. Jag smälter smöret i mikron. Jag tillsätter olja till vatten, salt på samma ställe. Koka upp. Tillsätt mjöl i vattnet med smör under konstant omrörning.
Låt stå i 2 minuter på låg värme, blanda degen väl. Kyla ner.
Knäck äggen och blanda lätt med en visp. Tillsätt gradvis äggen i chouxdegen, blanda tills den är slät efter varje servering. (Du kan bara lägga till ett ägg i taget.) Degen kommer att verka delad i bitar, men då bildas en homogen massa. Jag rörde om med en gaffel och lutade pannan något. Lägg en bit bakplåtspapper på en plåt och pensla lätt med olja. Jag har ingen matlagningsspruta, och jag sprider degen på ett bakplåtspapper med en tesked.
Vi placerar framtida profiteroles i 30-35 minuter i ugnen, uppvärmd till 180-200 grader. Medan profiterolerna bakas gör du grädden. 📌 Blanda keso, gräddfil och florsocker till en fluffig tät konsistens.
Vi tar ut kakorna och kyler. Vi samlar vaniljsås i en spruta (jag har en vanlig medicinsk). Du kan göra ett snitt i kakorna och fylla dem med grädde med hjälp av en sked. Fyll vaniljsåsen med grädde. Profiteroles med gräddfil är klara. Lycka till med tedrickandet!☕️