#öringsoppa #fisksoppa #hemgjorda soppor Det finns recept så enkla att även en nybörjare klarar av dem. Öringsoppa med grönsaker från denna serie. Prova det - det är utsökt!
Ingredienser: färsk öring, liten potatis, små morötter, liten lök, fryst broccoli, kryddor: salt, peppar, lagerblad, kycklingtärning Galina Blanca, smör för stekning, örter: dill och grönlök
Matlagningsmetod:
Förbered först buljongen till soppan. Vi delar upp öringen i filéer och avslag. Häll 0,5 liter kallt vatten i pannan, lägg nocken och avslag från fisken skuren tillsammans med en kvist dill, en halv lök och ett lagerblad där, låt koka upp. Salta sedan, tillsätt kryddor och koka i 20 minuter på låg värme. Sedan filtrerar vi buljongen, lägger öringbitarna från benen separat. Skär den färska öringfilén i strimlor, skala potatisen, morötterna och den andra hälften av löken och skär i små tärningar.
Lägg potatisen och morötterna i den filtrerade kokande buljongen, koka i fem minuter, tillsätt sedan broccolin, skuren i små blomställningar och bitar av färsk öring. Koka i ytterligare fem minuter. Stek löken i olja under tillagningen. Tillsätt löken i soppan tillsammans med bitar av den uppskjutna kokta öringen, låt koka upp och stäng av värmen.
Efter fem minuter kan du hälla i tallrikar, lägga till hackad dill och salladslök där. Gott med en krispig bulle. Smaklig måltid!