Idag kommer vi att prata om flytande rätter. För dieten "tabell nummer 4" bör buljongen inte vara fet, så vi väljer icke-fett kött (till exempel nötkött) och, naturligtvis, utan stekning. Vilken soppa som helst är för det första en massa värdefulla ingredienser. Specificiteten av att laga första kurser gör att du kan spara nästan alla näringsämnen som finns i grönsaker. Med olika typer av värmebehandling går de vitaminer och mineraler som finns i råa livsmedel oåterkalleligt förlorade. Men inte när det gäller soppor. Om vissa komponenter kokas ut från grönsaker eller kött, förblir de fortfarande i skålen (förvandlas till ett avkok) och vi kommer fortfarande att använda dem. Den kemiska sammansättningen av varje soppa är unik, eftersom den bestäms av uppsättningen av produkter som används vid matlagning. Samtidigt innehåller första kurerna i de flesta fall mycket magnesium, kalium, järn, kalcium och fosfor, vitamin A, B, E och om i slutet av tillagningen inte glömmer att lägga persilja i skålen, läggs även listan över näringsämnen till C-vitamin.
Ingredienser: kött (nötkött), potatis, lök, kål, morötter, paprika, tomat (kan ersättas med 1 rödbeta), salt
Matlagningsmetod:
Tvätta köttet och lägg i en kastrull, häll vatten och sätt på en stark eld. Efter kokning, minska elden och ta bort skummet och var noga med att salta (inte mycket).
Koka i 30 minuter, tillsätt sedan hackad potatis i buljongen (jag skär grovt om du skär i soppor fint potatis, lägg sedan i det senare, annars kokar det över hela), finhacka löken och tillsätt den tillsammans med potatisar. Efter det, tillsätt paprika och riven tomat (om du bestämmer dig för att lägga till rödbetor för färg måste du lägga till det i 10 minuter. tills borsjten är klar, gnids på ett fint rivjärn, du kan kasta det med kål).
Koka allt i ytterligare cirka 30 minuter och tillsätt sedan finhackad kål och koka i 15 minuter. Borsjtj är klar utan stekning. 😋😋😋 God aptit!!!
Du hittar även alla mina recept på min Instagramsida @dieta_4stol