Mandlar är en populär ingrediens i många bakverk. Men i de flesta recept är det skalade nötter som används, det vill säga utan den övre bruna skalen. Naturligtvis kan du hitta mycket information om fördelarna med denna mandelskal, men tro mig, om du inte tar bort den först, kommer smaken på kakan eller bakverket definitivt att bli bortskämd.
Förutom att det ger bitterhet, kan det också färga den färdiga produkten brun. Därför är det vanligt att tillaga efterrätter med skalade mandlar.
Men inte alla vet hur man gör det. Trots allt passar skalen muttern så tätt att det verkar helt enkelt omöjligt att ta bort den. En gång i tiden tänkte jag också så på mandel och ignorerade recept med dess användning.
För inte så länge sedan lärde jag mig ett bra sätt att skala mandlar snabbt och enkelt. Steg för steg instruktioner hjälper dig med detta:
- Ta en kastrull eller gryta och fyll den med vatten.
- Ställ behållaren i eld och koka vattnet.
- Under tiden förbereder du den erforderliga mängden mandlar. Trots att vi ska laga det måste nötterna sköljas noggrant under rinnande vatten.
- När vattnet kokar, tillsätt mandel till det och sänk värmen till låg.
- Koka nötterna i fem minuter. När du lagar mat kommer du att se att skalet på mandlarna sväller och blir löst.
- Ta sedan bort pannan från värmen och töm ut vattnet. Jag rekommenderar att du använder ett durkslag för detta.
- För att kyla mandlarna snabbare efter tillagningen sköljer jag dem under kallt rinnande vatten.
- Nu kan du börja skala mandlarna. Det blir så enkelt att du till och med kan bli förvånad över processens enkelhet. Det räcker att trycka fingret på muttern, eftersom den omedelbart "hoppar ut" ur skalet.
Efter sådan rengöring kan mandlar inte lämnas våta under lång tid. De måste torkas omedelbart i ugnen vid 100 ° C i 10 minuter.
Ta därför ett bakplåt, foder det med pergamentpapper och lägg ut alla beredda mandlar i ett lager. Titta noggrant på torktiden, annars kan nötterna bli bruna och bli bittra.
Nu har du färdiga skalade mandlar som du kan använda för att dekorera alla bakverk.
Du kan förvara sådana nötter i ungefär ett år i en glasbehållare med lock i ett köksskåp. Jag hoppas att nu skalande mandlar inte kommer att orsaka några svårigheter och du kan upprepa det utan problem när som helst.
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vad korv egentligen är gjorda av: en komplett lista över tillsatser
10 skäl att aldrig åka till McDonald's igen
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!